Voilà un petit dessert parfaitement de saison. Vous pouvez même tout à fait faire cette recette pour le réveillon si vous avez décidé de faire un dîner en toute simplicité. Ca faisait un bon moment (1 an ?) que je n'avais pas fait de Danette maison et je me demande bien pourquoi j'ai arrêté !

Pour 4 à 6 personnes

Temps de préparation/ cuisson : 10 minutes Temps de repos : quelques heures

Difficulté : Très facile, Facile, Difficile.

Coût de la recette : Pas cher, Abordable, Cher

Source : Moi-même.

Ingrédients :

250 g de crème de marron

500 ml de lait

20 g de maïzena

La recette :

Dans la casserole, diluez la maïzena dans un peu de lait.

Ajoutez le reste du lait et la crème de marron.

Faites chauffer sur feu moyen, en remuant souvent.

Stopper la cuisson dès les premiers ébullitions.

Laissez refroidir dans la casserole en mélangeant de temps en temps pour éviter qu'une se forme sur le dessus.

Une fois refroidi versez dans les pots ou verrines et placez au frais pour plusieurs heures.

Info : au moment où vous allez stopper la cuisson, la crème vous paraîtra beaucoup trop liquide pour une Danette, mais pas de panique elle épaissit en refroidissant.

J'espère que vos préparatifs de Noël se passent bien et surtout ce terminent. Pour ma part j'ai terminé mes achats que ce soit pour les cadeaux ou l'alimentaire, ce qui est un exploit pour moi car je suis plutôt du genre à encore être dans les boutiques à 18h le 24 décembre. Vous savez que je n'aime pas trop le tralala, donc normalement ici au menu il y aura plein de petites choses toutes simples:  des verrines avocat crevette et surimi, des gougères, des sablés au parmesan, des feuilletés au tomates confites, des boules de chèvre au cumin ,des toasts, une bûche, des macarons. Et j'espère bien pouvoir vous présenter plusieurs de ces recettes ....

Je vous souhaite un bon week-end, un bon réveillon et un joyeux Noël à tous.

Vous êtes de plus en plus nombreux à me suivre, pour un blog qui a été presque inactif pendant 1 an, ça fait très plaisir !

Merci à tous et à très vite.

Bonjour tout le monde.

Voilà le dessert dont je vous parlais lundi et pour lequel j'avais réalisé de l'orange curd. C'est un dessert absolument délicieux et très rapide à réaliser, je vous le conseille vivement !!

Pour : 6 personnes

Temps de préparation : 2 minutes Temps de cuisson : 5 minutes

Temps de repos : plusieurs heures

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût de la recette : Pas cher, Abordable, Cher

Source : Moi-même

Ingrédients :

30 cl de crème liquide

30 cl de lait

100 g de chocolat à cuire

50 g de sucre

2 cc rases d'agar agar

De l'orange curd la recette est ici

La recette :

Dans une petite casserole, versez la crème liquide, le lait, le sucre, ajoutez le chocolat coupé en morceaux et faites cuire sur feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène.

Dès que les premiers petits bouillons apparaissent, ajoutez l'agar agar et poursuivre la cuisson 2 minutes.

Versez dans les ramequins, laissez refroidir, puis placez au frais pour plusieurs heures.

Juste avant de servir démoulez, et versez de l'orange curd sur la panna cotta, laissez le pot d'orange curd sur la table vous aurez sûrement envie d'en rajouter !

Je vous souhaite une excellente journée.

Mots clés :panna cotta, chocolat, orange, dessert

Bonjour tout le monde.

Aujourd'hui voici un crumble parfaitement de saison, un crumble qui était vraiment très bon, je trouve en plus que c'est un excellent moyen de faire manger des fruits à nos enfants !

Pour  : 6 personnes ou 6 ramequins

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût de la recette : Pas cher, Abordable, Cher

Source : Moi-même

Ingrédients :

3 poires

3 Pommes

2 CS de poudre de noisettes

2 CS de miel

75 g de farine

75 g de sucre

75 g de beurre

La recette :

Préparez la pâte à crumble.

Dans un saladier versez le sucre, la farine et ajoutez le beurre.

Frottez entre le bout de vos doigts pour obtenir un mélange sableux.

Placez au frais.

Préparez les fruits.

Pelez les fruits, enlevez les coeurs, et coupez les fruits en morceaux.

(Pas trop petits les morceaux de fruits sinon après cuisson vous allez obtenir une compote ! hihihi )

Déposez  les morceaux de fruits dans un saladier, versez deux généreuses CS de miel, mélangez.

Puis saupoudrez de 2 généreuses CS de poudre de noisettes, mélangez encore.

Préparez à la cuisson.

Faites chauffer votre four à 180 ° ou th 6.

Versez les fruits dans un plat à four ou dans 6 ramequins.

Emiettez la pâte à crumble sur les fruits.

Et enfournez pour une vingtaine de minutes, la pâte à crumble doit roussir un peu.

Vous pouvez manger ce crumble encore tiède ou refroidi.

Mots clés :Crumble, poire, pomme, miel, noisette, dessert

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Je vous souhaite à tous un bon lundi et une bonne semaine.

Bonjour à tous.

Aujourd'hui je vous présente une recette qui est tout simplement fabuleuse. Il y a déjà le mélange des saveurs c'est classique mais efficace, c'est un dessert qui n'est pas lourd, pas écoeurant, les goûts sont bien présents sans l'être trop, et puis ça change des desserts au chocolat, vanille, café ....

Pour : 4 à 5 personnes

Temps de préparation : 2 min + 1 Temps de cuisson : 2 fois 5 minutes

Temps de repos : 30 minutes + 3 heures au frais

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût de la recette : Pas Cher, Abordable, Cher

Source : Pour cette recette je me suis aidée d'une recette du livre " Tiramisu, panna cotta & cheesecake " édition Hachette, je vous avez parlé de ce livre ici.  J'ai utilisé de l'agar agar et pas de la gélatine comme dans le livre et je n'ai pas suivi la recette pour la préparation de la crème au pain d'épice.

Ingrédients :

Pour la crème au pain d'épice

20 cl de crème liquide

2 tranches de pain d'épice

20 g de sucre

1 cc de 4 épices

1 cc rase d'agar agar

Pour la crème à l'orange

15 cl de crème liquide

15 cl de jus d'orange

30 g de sucre

1 cc rase d'agar agar

+ 1 tranche de pain d'épice pour la déco

La recette :

Commencez par préparer la crème au pain d'épice.

Mixer les 2 tranches de pain d'épice avec la crème liquide, le sucre et les 4 épices.

Versez le tout dans une petite casserole et faites chauffer sur feu très doux en remuant sans arrêt (attention ça risque d'attacher au fond)

Dès que les premières ébullitions apparaissent ajoutez l'agar agar et poursuivez la cuisson quelques secondes.

Versez la crème dans les verrines et laissez refroidir environ 30 minutes.

Puis préparez la crème à l'orange.

Dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide avec le jus d'orange et le sucre.

Dès que les premières ébullitions apparaissent ajoutez l'agar agar et poursuivez la cuisson quelques secondes.

Laisser un peu refroidir.

Versez sur la crème au pain d'épice.

Laissez complètement refroidir.

Puis placez au frais pour au moins 3 heures.

Juste avant de servir décorez d'un peu de pain d'épice émietté.

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Mots-clés : Dessert, Panna cotta, Pain d'épice, Orange

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Je vous souhaite à tous une bonne journée et une bonne semaine.

Aujourd'hui voici un petit dessert rapide, facile, frais et aux saveurs de l'été, après une après-midi plage, ou au parc avec les loulous c'est l'idéal.

J'ai trouvé cette idée chez ma copinaute chilubru du blog cuisine d'ici et d'ailleurs qui l'avait elle même trouvé sur le blog stef de fla un blog que j'ai découvert à cette occasion et qui regorge de supers recettes. Pour la version de chilubru c'est par là, pour celle de stef de fla c'est par ici, ma version à moi est différente, un peu plus gourmande je dirais (ça ne vous étonnera pas) puis que j'ai remplacé le lait de coco par de la crème de coco !!!

Ingrédients:

Pour 4 personnes

1 melon juteux

200 ml de crème de coco

quelques feuilles de menthe

La recette:

Coupez le melon en petits morceaux, déposez-les dans les verrines.

Versez la crème de coco sur les morceaux de melon.

Décorez de feuilles de menthe.

Puis placez au frais plusieurs heures.

Pour la dégustation enlevez les feuilles de menthe (qui auront libéré un peu de leur arôme) et mélangez le tout.

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Mots-clés : melon, noix de coco, dessert