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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 09:16

Bonjour à tous.

Me voici de retour après quelques semaines d'absence sur le blog ! Après plusieurs mois d'une grande activité sur le blog, j'ai perdu un peu de ma motivation, de mon envie ! Comme j'ai toujours dit que mon blog ne serait jamais une contrainte mais toujours un plaisir, j'ai laissé le temps faire son travail et l'envie de bloguer est en train de revenir doucement, voici une recette aujourd'hui, les suivantes ne devraient pas être trop longues à venir

Après Le brownie au chocolat blanc et framboises de Cooking Lili voici aujourd'hui le brownie marbré au beurre de cacahuète de Titenoon. Une recette absolument terrible, c'est l'un ou même le meilleur gâteau que je n'ai jamais mangé !!!


 

IMGP3119

 

Pour : 8 à 10 personnes

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût de la recette : Pas cher, Abordable, Cher

Source : le blog Les gourmandises de Titennon, un blog dont je vous ai déjà parlé, je vous invite encore à aller y faire un tour.

 

La recette de Titenoon est ici, moi j'ai juste fait une petite modification, ce n'était pas mon intention au début mais la pâte au beurre de cacahuète était trop compacte chez moi (peut être une histoire de beurre ) les deux pâtes ne se seraient pas mélangées correctement pour avoir un beau marbré, j'ai donc ajouté de la crème.

 

 

Ingrédients :

Pour la pâte au beurre de cacahuète.

100 g de beurre de cacahuète

30 g de beurre pommade

100 g de sucre de canne

1 oeuf

50 g de farine

40 g de crème fraîche

1 c à c de vanille liquide

 

Pour la pâte au chocolat

100 g de chocolat noir

50 g de beurre

100 g de sucre

1 oeuf

50 g de farine

40 g de crème fraîche.

 

La recette :

Préparez la pâte au beurre de cacahuète.

Mélangez le beurre de cacahuète avec le beurre pommade.

Ajoutez le sucre et mélangez.

Puis l'oeuf et la vanille, la crème, mélangez.

Terminez par ajouter la farine, mélangez encore.

Réservez.

 

Préparez la pâte au chocolat.

Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Une fois bien lisse, versez dans un saladier, ajoutez le sucre, mélangez.

Puis ajoutez l'oeuf et la crème fraîche, mélangez.

Terminez par ajouter la farine et mélangez encore.

 

Préchauffez le four à 180 ° ou th6

 

IMGP3128

 

Disposez au fond d'un moule carré à brownie de 20*20 une feuille de papier cuisson.

Procédez en 4 couches comme Titenoon (une couche de choco, une de cacahuète, une choco et une dernière de cacahuète. Ou comme moi, déposez la pâte au beurre de cacahuète, puis celle au chocolat et à plusieurs endroit tournez une cuillère en soulevant un peu la pâte.

 

Enfournez pour une trentaine de minutes, chez moi avec mon four qui chauffe très fort a peine plus de 20 minutes, mais selon Titenoon ça peut prendre 30 à 40 minutes avec un four qui chauffe moins.

 

Vous pouvez déguster dès la sortie du four, ou comme le conseil Titenoon et comme je l'ai fait après une nuit de repos !

 

Je vous souhaite une bonne journée et à bientôt.


 

Mots clés : Brownie, chocolat, cacahuète, etat-unis, gateau, dessert

 

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6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 08:29

Bonjour tout le monde.

Ce brownie m'a tapé dans l'oeil ( et dans l'oeil de pas mal de monde sur la blogo ) il y a déjà quelques temps, je l'ai enfin testé, et je regrette de ne pas l'avoir fait plus tôt ! Il est à la hauteur de mes attentes, une petite tuerie !!!


 

IMGP3078.JPG

 

 

Pour : 8 à 10 personnes

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût de la recette : Pas cher, Abordable, Cher

Source : Le blog de Cooking Lili, la recette est .

Si vous ne connaissez pas encore son blog je vous invite vivement à aller y faire un tour, il est top !!!

 

Voici un copié-collé de la recette que j'ai suivi à la lettre.

 

Ingrédients :

150 g de chocolat blanc

120 g de farine

200 g de beurre mou

200 g de sucre

4 oeufs

150 g de framboises fraîches en saison ou décongelées

 

La recette :

Préchauffez le four à 170°.

Faites fondre le chocolat blanc au bain marie.

Dans un bol, malaxez le beurre avec une cuillère puis ajoutez tout en remuant le chocolat fondu, le sucre et les oeufs.

Versez rapidement la farine, mélangez puis incorporez délicatement les framboises.

Versez la pâte dans un moule tapissé d'un papier cuisson.

Mettre au four pour 20 à 25 minutes

Laissez refroidir à température ambiante puis placez au frais.

Découpez des petits carrés et dégustez.


 

Mots-clés : Brownie, chocolat blanc, framboises, Gateau, chocolat, etat-unis

 

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Un grand merci à Cooking Lili pour cette délicieuse recette, qui va devenir un classique chez moi


 

Bisous à tous et bonne semaine.


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12 janvier 2012 4 12 /01 /janvier /2012 14:48

Coucou à tous.

Aujourd'hui voici une recette de cheesecake que j'ai fait il y a environ un mois, j'avais envie d'un cheesecake mais je le voulais avec un goût original. Et bien je peux vous dire que je n'ai pas été déçue avec cette recette, j'ai découvert le mariage orange/amandes qui est absolument à tomber et je vais même vous dire, la sauce chocolat sur ce cheesecake n'était pas indispensable, tellement il était bon ! Avouez que pour une choco-addict comme moi c'est plutôt étonnant de dire ça !

 

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Pour : 8 à 10 personnes

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 1 heure

Temps de repos : une nuit

Difficulté de la recette : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût de la recette : Pas cher, Abordable, Cher

Source : recette inspirée du livre Tiramisu, Panna cotta & cheesecakes de hachette cuisine

 

Ingrédients:

Pour la pâte :

55 g de beurre ramolli

100 g de poudre d'amandes

45 g de sucre roux

100 g de biscuits "spritz"

1 CS de zestes d'orange confits

 

Pour la garniture :

30 cl de jus d'orange

4 oeufs

260 g de sucre en poudre

600 g de philadelphia

100 g de crème fraîche

2 CS d'eau de fleur d'oranger

 

Pour la sauce chocolat :

200 g de chocolat noir ou au lait

20 cl de lait

2 CS de crème fraîche

25 g de sucre

15 g de beurre

 

 

La recette :

Préparez la pâte.

Mettez tous les ingrédients dans le mixeur pour obtenir une poudre fine.

Versez la poudre dans un moule rond à charnière et tassez la pâte avec le dos d'une cuillère de façon uniforme, montez sur les cotés jusqu'à environ la moitié de la hauteur du moule.

 

Puis préparez la garniture.

Dans une casserole faites bouillir et réduire le jus d'orange pour obtenir 5 cl de jus concentré.

Laissez refroidir.

(vous pouvez préparer le concentré plusieurs heures à l'avance pour gagner du temps car cette étape plus le refroidissement et un peu long ! )

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le jus d'orange, ajoutez le sucre, le fromage, la crème et l'eau de fleur d'oranger.

Mélangez bien et versez sur la pâte, lissez.

Enfournez à 150° ou th 5 pour 1 h environ.

Laissez refroidir puis placez au frais pour une nuit.

 

Préparez la sauce chocolat.

Dans une casserole faites chauffer le lait, le beurre, le sucre et la crème.

Une fois que le mélange arrive à petits bouillons, ajoutez le chocolat en morceaux, mélangez jusqu'à  obtenir un mélange bien lisse.

Laissez refroidir mais ne placez pas au frais.

 

Dégustez le cheesecake très frais avec un peu de sauce chocolat au dessus.


 

Je vous souhaite de passer une bonne après midi.

 

Mots-clés :Cheesecake, orange, amande, chocolat, gateau, dessert

 

 

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20 novembre 2011 7 20 /11 /novembre /2011 16:30

Coucou à tous.

Voici un cake que j'ai réalisé pour le goûter de cette après midi, comme je viens de réaliser de pâte de spéculoos maison et que j'ai deux pots, faut bien l'utiliser !!! (rhoo la bonne excuse ;) )

 

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Pour : 6 personnes

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes environ

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût de la recette : Pas cher, Abordable, Cher

Source : Moi-même

 

Ingrédients :

175 g de farine

125 g de sucre

3 oeufs

8 cl de lait

8 cl d'huile de tournesol

1 sachet de levure chimique

2 pommes

Pâte de spéculoos 

 

La recette :

Mélangez la farine, le sucre, les oeufs entiers, le lait, l'huile, et la levure.

Pelez les pommes, enlevez les coeurs, coupez-les en morceaux et ajoutez-les à la pâte.

Versez la moitié de la préparation dans un moule à cake beurré et fariné, déposez quelques petites quantités de pâte de spéculoos à l'aide de deux cuillères, puis versez le reste de la préparation.

Enfournez dans un four chaud th6 ou 180° pour 30 minutes environ.

Vérifiez que le cake est bien cuit en plantant la lame d'un couteau en son milieu, la lame doit ressortir sèche.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

 

Je vous souhaite à tous une bonne fin de week end.

 

Mots-clés: Cake, Pomme, Spéculoos, Gâteau


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8 novembre 2011 2 08 /11 /novembre /2011 08:06

Depuis un moment je voulais essayer le carrot cake, et puis je suis tombée par hasard sur une recette dans un magazine, c'était l'occasion de tester. J'avais envie d'essayer juste par curiosité, je m'attendais à quelque chose de moyen ou même de mauvais, et en fin de compte c'est une bonne surprise puisque ce gâteau est vraiment très bon, j'ai adoré, la ptite famille aussi, j'en referais régulièrement.

Pour ceux qui ont peur d'essayer ce gâteau je vous rassure, ça n'a absolument pas le goût de carotte, ça a le goût de noisettes, d'amandes, un peu de pain d'épices, grâce aux carottes ce gâteau est extrêmement moelleux et les noix de pécan apportent un peu de craquant à tous ça ....

 

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Pour : 6 à 8 personnes

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût de la recette : Pas cher, Abordable, Cher

Source :  Guide cuisine

 

Ingrédients :

250 g de carottes râpées

110 g de cassonade

60 g de farine

50 g de noisettes en poudre

50 g d'amandes en poudre

40 g de noix de pécan hachées

2 oeufs

3 cl d'huile de tournesol

1 cc de quatre épices

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

70 g de philadelphia

2 CS de sucre en poudre

1 CS de jus de citron

 

La recette :

Fouettez les oeufs avec la cassonade jusqu'à ce que la mélange blanchisse et mousse.

Ajoutez la farine, la levure, la poudre de noisettes, d'amandes, les épices et le sel. Mélangez.

Puis ajoutez l'huile, les carottes râpées et les noix de pécan.

Versez la préparation dans un moule à manqué recouvert d'une feuille de papier cuisson.

Enfournez dans un four th6 ou 180° pendant 30 minutes.

A la sortie du four laissez refroidir quelques minutes, puis démoulez.

Fouettez 70 g de philadelphia avec la sucre en poudre et le citron.

Tapissez le gâteau de ce glaçage.

Vous pouvez déguster ce gâteau tiède ou refroidi.

 

Je vous souhaite à tous un bon mardi et une bonne semaine.

 


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Mots-clés : Gâteau, dessert, états unis

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28 août 2011 7 28 /08 /août /2011 11:15

Bonjour à toutes et à tous.

Aujourd'hui je vous présente une recette simple, rapide et qui plaira à toute personne aimant le chocolat donc presque à tout le monde !!! lol

 

100_1087.JPG

 

Pour : 6 à 8 personnes

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût de la recette : Pas cher, Abordable, Cher

Source : J'ai trouvé cette superbe recette sur le blog Les Gourmandises De Titenoon , C'est un blog que je suis depuis de nombreux mois, je l'aime beaucoup, il porte merveilleusement bien son nom puisqu'il est plein de gourmandises !! Si vous ne le connaissez pas encore je vous conseille vivement d'aller y faire un tour.

 

Ingrédients:

200 g de chocolat

180 g de mascarpone

160 g de sucre en poudre

4 oeufs

50 g de farine

 

La recette :

Dans une petite casserole faites fondre le chocolat avec le mascarpone, sur feu très doux, en remuant souvent, jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. (attention de ne pas faire brûler le chocolat ! )

Pendant ce temps, dans un  saladier fouettez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez la farine et mélangez.

Versez le mélange chocolat / mascarpone dans le saladier, mélangez bien encore une fois.

Tapissez un moule (type moule à brownie) d'une feuille de papier cuisson (pour un démoulage facile ) et versez la préparation au chocolat.

Enfournez dans un four chaud th 6 ou 180 ° pendant 20 minutes environ.

Attendez le refroidissement complet avant de déguster.

Comme le conseillait Titenoon ce fondant accompagné d'une crème anglaise c'est parfait.

 

Attention !! Surveillez bien la cuisson.

Titenoon qui a un four qui chauffe peu a du attendre près de 30 minutes avant que le fondant soit cuit. Moi qui ai un four qui chauffe trop j'ai du baisser la température du four et malgré tout à 20 minutes c'était bien cuit deux ou trois minutes de plus et c'était brûler

 

Mots clés : Fondant, chocolat, gateau, dessert

 

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Je vous souhaite un agréable dimanche et à bientôt.

 


 

D'autres recettes au chocolat :

 

Brownie aux noix de pécan

Brownie aux noix de pécan

 

 

Photo-1035.jpg

Fondant marron-chocolat

 

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3 août 2011 3 03 /08 /août /2011 08:22

L'arrivée du philadelphia (LE fromage pour cheesecake) en France m'a décidé de me lancer dans les cheesecakes (enfin !!! ) , il y a quelques jours j'ai acheté le livre "Tiramisu, panna cotta & cheesackes"  et puis par un heureux hasard je suis tombée sur du philadelphia en promotion, il n'en fallait pas plus pour que je réalise mon premier cheesecake.

Pour cette première, après avoir lu des tas et des tas de recettes, j'ai voulu essayer de reproduire au plus près la véritable recette en utilisant LE fromage que les Américains utilisent et aussi en utilisant des biscuits anglo-saxan. Malheureusement n'ayant jamais mangé de véritable cheesecake je n'ai pas de point de comparaison et ne peut qu'espérer que cette recette s'en approche le plus possible.

 

 

Cheesecake.jpg

 

Pour :  8 personnes

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 1 heure

Temps de repos : 1 nuit

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût : Pas cher, Abordable, Cher

Matériel spécifique : Un mixer, un moule rond à charnière de 22 cm environ

Source : Inspiré du livre " Tiramisu, panna cotta & cheesecakes " hachette cuisine

 

Ingrédients:

Pour le biscuit

200 g de Mc vitie's

55 g de beurre

45 g de sucre roux

Pour la garniture

5 oeufs

250 g de sucre en poudre

450 g de Philadelphia

170 g de crème fraîche

 

La recette:

Préparez le biscuit

Un peu avant sortez le beurre du réfrigérateur pour le faire ramollir.

Dans un mixer, mixez finement les biscuits, avec le sucre roux, et le beurre ramolli.

Versez la poudre dans le moule à charnière, avec une cuillère étalez et tassez cette poudre de façon la plus régulière possible.

 

Préparez la garniture.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre.

Puis ajoutez le fromage et la crème, mélangez bien.

 

Versez la préparation sur le biscuit, enfournez à 150 ° ou  th 5 pendant 1 heure.

Laissez refroidir le gâteau et placez-le au réfrigérateur entouré de film alimentaire pour toute une nuit.


 

Mots-clés pour recette de : Cheesecake, gateau, dessert

 

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7 juillet 2011 4 07 /07 /juillet /2011 09:00

Oui je sais, c'est pas sérieux, surtout en cette période estivale, mais comment résister à pareille gourmandise !!!

 

 

brownie-a-la-banane.jpg 

 

Ingrédients:

200 g de chocolat

120 g de sucre

120 g de beurre

80 g de farine

2 oeufs

1 petite banane

 

La recette:

Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat avec le beurre, sur feu doux.

Dans un saladier, mélangez les oeufs entiers avec le sucre et la farine.

Versez le mélange chocolat / beurre dans le saladier et mélangez bien.

Versez la pâte dans un moule carré d'environ 20 cm de coté préalablement recouvert de papier cuisson.

Coupez la banane en petits morceaux, laissez-les tomber sur la pâte et enfoncez-les sous la pâte à l'aide d'un couteau.

Puis enfournez pour 20 minutes à th 6 ou 180°.


 

Mots clés pour le site recettes de cuisine : Brownie, chocolat, banane, gateau


 

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14 juin 2011 2 14 /06 /juin /2011 07:44

Il y a quelques jours je vous ai présenté une recette de Tarte au fromage blanc et myrtilles , qui d'ailleurs a remporté beaucoup de succès , et comme je vous l'avez promis, aujourd'hui je vous présente mon gâteau au fromage blanc.

C'est une recette que j'aime beaucoup, ce gâteau se mange très frais accompagné de fruits ou d'un coulis, pour l'été quand on a pas envie d'un gâteau lourd, c'est parfait. Et puis j'aime aussi beaucoup le visuel de ce gâteau, il reste complément blanc, il ressemble à une mousse, c'est comme manger un nuage ...

 

 

gâteau au fromage blanc2

 

 

Ingrédients:

pour le gâteau

500 g de fromage blanc

150 g de sucre en poudre

50 g de farine

4 blancs d'oeufs

un peu de beurre

 

pour le coulis:

200 g d'abricots (environ 4 ou 5 )

2 CS de sucre en poudre

1 cc de jus de citron

 

La recette:

Préparez le gâteau.

Préchauffez votre four à 180° ou th6

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec le sucre et la farine.

Dans un autre saladier, montez les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel.

Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation.

Beurrez les cotés d'un moule carré à brownie d'environ 18 à 20 cm de coté.

Dans le fond de ce moule, déposez un carré de papier sulfurisé légèrement plus petit que le moule (indispensable si vous voulez démouler ce gâteau)

Versez la préparation dans le moule, et enfournez dans un bain-marie pour 40 minutes.

Laissez complètement refroidir le gâteau dans son bain-marie.

Démoulez-le sur un plat de service et placez au frais pour plusieurs heures et jusqu'au dernier moment.

 

Préparez le coulis.

Lavez les abricots, coupez-les en morceaux et passez-les au mixer avec le jus de citron et le sucre.

Placez au frais aussi.

 

Servez le gâteau et le coulis bien frais

 

 

gâteau au fromage blanc


 

info : Vous pouvez remplacer le coulis d'abricots par n'importe quel coulis ou par des fruits frais.

Astuce : Pour ne pas jeter les jaunes d'oeufs non utilisés dans cette recette, et comme ils ne se conservent qu'une seule journée au réfrigérateur, je congèle mes jaunes d'oeufs individuellement dans des bacs à glaçons ou des moules à muffins, et je m'en sers pour mes dorures par exemple.

 

 


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Mots-clés: Gâteau, dessert, fromage blanc, abricots

 

 


 

 

Avec cette recette je participe une nouvelle fois au concours de


Delphine du blog le plaisir des mets


mais cette fois dans la catégorie sucré

 

concou11

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10 juin 2011 5 10 /06 /juin /2011 08:13

Ma fille et moi adorons les gâteaux, tartes au citron, mais pas les hommes de la maison  (ils sont 4 ! donc largement en majorité) cependant je ne voulais pas nous priver de gourmandises au citron et j'ai pensé faire un cake citron/chocolat dans l'espoir que les "hommes" en mangent aussi et ils ont tous aimé, résultat tout le monde est content ^^

Pour ce cake je me suis servie de la base du Cake Poire Chocolat que j'ai fait au tout début de mon blog, cette recette me venait du blog de soficook, j'avais beaucoup aimé la texture moelleuse de ce cake !

 

 

cake-citron-chocolat.jpg

 

Ingrédients:

175 g de farine

125 g de sucre

3 oeufs

8 cl de lait

8 cl d'huile de tournesol

1 sachet de levure chimique

le jus d'un citron pressé

20 g de cacao amer

 

La recette:

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, les oeufs entiers, le lait, l'huile, et la levure.

Puis séparez la pâte en deux dans des bols, dans un bol ajoutez le jus de citron, mélangez, dans l'autre bol ajoutez le cacao mélangez.

Beurrez et farinez un moula à cake, versez la pâte au chocolat et au dessus versez la pâte au citron.

Enfournez à four chaud th 6 ou 180° pendant 30 à 35 minutes.

Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre, elle doit ressortir sèche.

Laisser refroidir sur une grille.


 

 

 

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Mots-clés : marbré, chocolat, citron, gateau

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