Bonjour à tous.

Me voici de retour après quelques semaines d'absence sur le blog ! Après plusieurs mois d'une grande activité sur le blog, j'ai perdu un peu de ma motivation, de mon envie ! Comme j'ai toujours dit que mon blog ne serait jamais une contrainte mais toujours un plaisir, j'ai laissé le temps faire son travail et l'envie de bloguer est en train de revenir doucement, voici une recette aujourd'hui, les suivantes ne devraient pas être trop longues à venir

Après Le brownie au chocolat blanc et framboises de Cooking Lili voici aujourd'hui le brownie marbré au beurre de cacahuète de Titenoon. Une recette absolument terrible, c'est l'un ou même le meilleur gâteau que je n'ai jamais mangé !!!

Pour : 8 à 10 personnes

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût de la recette : Pas cher, Abordable, Cher

Source : le blog Les gourmandises de Titennon, un blog dont je vous ai déjà parlé, je vous invite encore à aller y faire un tour.

La recette de Titenoon est ici, moi j'ai juste fait une petite modification, ce n'était pas mon intention au début mais la pâte au beurre de cacahuète était trop compacte chez moi (peut être une histoire de beurre ) les deux pâtes ne se seraient pas mélangées correctement pour avoir un beau marbré, j'ai donc ajouté de la crème.

Ingrédients :

Pour la pâte au beurre de cacahuète.

100 g de beurre de cacahuète

30 g de beurre pommade

100 g de sucre de canne

1 oeuf

50 g de farine

40 g de crème fraîche

1 c à c de vanille liquide

Pour la pâte au chocolat

100 g de chocolat noir

50 g de beurre

100 g de sucre

1 oeuf

50 g de farine

40 g de crème fraîche.

La recette :

Préparez la pâte au beurre de cacahuète.

Mélangez le beurre de cacahuète avec le beurre pommade.

Ajoutez le sucre et mélangez.

Puis l'oeuf et la vanille, la crème, mélangez.

Terminez par ajouter la farine, mélangez encore.

Réservez.

Préparez la pâte au chocolat.

Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Une fois bien lisse, versez dans un saladier, ajoutez le sucre, mélangez.

Puis ajoutez l'oeuf et la crème fraîche, mélangez.

Terminez par ajouter la farine et mélangez encore.

Préchauffez le four à 180 ° ou th6

Disposez au fond d'un moule carré à brownie de 20*20 une feuille de papier cuisson.

Procédez en 4 couches comme Titenoon (une couche de choco, une de cacahuète, une choco et une dernière de cacahuète. Ou comme moi, déposez la pâte au beurre de cacahuète, puis celle au chocolat et à plusieurs endroit tournez une cuillère en soulevant un peu la pâte.

Enfournez pour une trentaine de minutes, chez moi avec mon four qui chauffe très fort a peine plus de 20 minutes, mais selon Titenoon ça peut prendre 30 à 40 minutes avec un four qui chauffe moins.

Vous pouvez déguster dès la sortie du four, ou comme le conseil Titenoon et comme je l'ai fait après une nuit de repos !

Je vous souhaite une bonne journée et à bientôt.

Mots clés : Brownie, chocolat, cacahuète, etat-unis, gateau, dessert

Coucou à tous.

Aujourd'hui voici une recette de cheesecake que j'ai fait il y a environ un mois, j'avais envie d'un cheesecake mais je le voulais avec un goût original. Et bien je peux vous dire que je n'ai pas été déçue avec cette recette, j'ai découvert le mariage orange/amandes qui est absolument à tomber et je vais même vous dire, la sauce chocolat sur ce cheesecake n'était pas indispensable, tellement il était bon ! Avouez que pour une choco-addict comme moi c'est plutôt étonnant de dire ça !

Pour : 8 à 10 personnes

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 1 heure

Temps de repos : une nuit

Difficulté de la recette : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût de la recette : Pas cher, Abordable, Cher

Source : recette inspirée du livre Tiramisu, Panna cotta & cheesecakes de hachette cuisine

Ingrédients:

Pour la pâte :

55 g de beurre ramolli

100 g de poudre d'amandes

45 g de sucre roux

100 g de biscuits "spritz"

1 CS de zestes d'orange confits

Pour la garniture :

30 cl de jus d'orange

4 oeufs

260 g de sucre en poudre

600 g de philadelphia

100 g de crème fraîche

2 CS d'eau de fleur d'oranger

Pour la sauce chocolat :

200 g de chocolat noir ou au lait

20 cl de lait

2 CS de crème fraîche

25 g de sucre

15 g de beurre

La recette :

Préparez la pâte.

Mettez tous les ingrédients dans le mixeur pour obtenir une poudre fine.

Versez la poudre dans un moule rond à charnière et tassez la pâte avec le dos d'une cuillère de façon uniforme, montez sur les cotés jusqu'à environ la moitié de la hauteur du moule.

Puis préparez la garniture.

Dans une casserole faites bouillir et réduire le jus d'orange pour obtenir 5 cl de jus concentré.

Laissez refroidir.

(vous pouvez préparer le concentré plusieurs heures à l'avance pour gagner du temps car cette étape plus le refroidissement et un peu long ! )

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le jus d'orange, ajoutez le sucre, le fromage, la crème et l'eau de fleur d'oranger.

Mélangez bien et versez sur la pâte, lissez.

Enfournez à 150° ou th 5 pour 1 h environ.

Laissez refroidir puis placez au frais pour une nuit.

Préparez la sauce chocolat.

Dans une casserole faites chauffer le lait, le beurre, le sucre et la crème.

Une fois que le mélange arrive à petits bouillons, ajoutez le chocolat en morceaux, mélangez jusqu'à  obtenir un mélange bien lisse.

Laissez refroidir mais ne placez pas au frais.

Dégustez le cheesecake très frais avec un peu de sauce chocolat au dessus.

Je vous souhaite de passer une bonne après midi.

Mots-clés :Cheesecake, orange, amande, chocolat, gateau, dessert

Depuis un moment je voulais essayer le carrot cake, et puis je suis tombée par hasard sur une recette dans un magazine, c'était l'occasion de tester. J'avais envie d'essayer juste par curiosité, je m'attendais à quelque chose de moyen ou même de mauvais, et en fin de compte c'est une bonne surprise puisque ce gâteau est vraiment très bon, j'ai adoré, la ptite famille aussi, j'en referais régulièrement.

Pour ceux qui ont peur d'essayer ce gâteau je vous rassure, ça n'a absolument pas le goût de carotte, ça a le goût de noisettes, d'amandes, un peu de pain d'épices, grâce aux carottes ce gâteau est extrêmement moelleux et les noix de pécan apportent un peu de craquant à tous ça ....

Pour : 6 à 8 personnes

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût de la recette : Pas cher, Abordable, Cher

Source :  Guide cuisine

Ingrédients :

250 g de carottes râpées

110 g de cassonade

60 g de farine

50 g de noisettes en poudre

50 g d'amandes en poudre

40 g de noix de pécan hachées

2 oeufs

3 cl d'huile de tournesol

1 cc de quatre épices

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

70 g de philadelphia

2 CS de sucre en poudre

1 CS de jus de citron

La recette :

Fouettez les oeufs avec la cassonade jusqu'à ce que la mélange blanchisse et mousse.

Ajoutez la farine, la levure, la poudre de noisettes, d'amandes, les épices et le sel. Mélangez.

Puis ajoutez l'huile, les carottes râpées et les noix de pécan.

Versez la préparation dans un moule à manqué recouvert d'une feuille de papier cuisson.

Enfournez dans un four th6 ou 180° pendant 30 minutes.

A la sortie du four laissez refroidir quelques minutes, puis démoulez.

Fouettez 70 g de philadelphia avec la sucre en poudre et le citron.

Tapissez le gâteau de ce glaçage.

Vous pouvez déguster ce gâteau tiède ou refroidi.

Je vous souhaite à tous un bon mardi et une bonne semaine.

Mots-clés : Gâteau, dessert, états unis

L'arrivée du philadelphia (LE fromage pour cheesecake) en France m'a décidé de me lancer dans les cheesecakes (enfin !!! ) , il y a quelques jours j'ai acheté le livre "Tiramisu, panna cotta & cheesackes"  et puis par un heureux hasard je suis tombée sur du philadelphia en promotion, il n'en fallait pas plus pour que je réalise mon premier cheesecake.

Pour cette première, après avoir lu des tas et des tas de recettes, j'ai voulu essayer de reproduire au plus près la véritable recette en utilisant LE fromage que les Américains utilisent et aussi en utilisant des biscuits anglo-saxan. Malheureusement n'ayant jamais mangé de véritable cheesecake je n'ai pas de point de comparaison et ne peut qu'espérer que cette recette s'en approche le plus possible.

Pour :  8 personnes

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 1 heure

Temps de repos : 1 nuit

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût : Pas cher, Abordable, Cher

Matériel spécifique : Un mixer, un moule rond à charnière de 22 cm environ

Source : Inspiré du livre " Tiramisu, panna cotta & cheesecakes " hachette cuisine

Ingrédients:

Pour le biscuit

200 g de Mc vitie's

55 g de beurre

45 g de sucre roux

Pour la garniture

5 oeufs

250 g de sucre en poudre

450 g de Philadelphia

170 g de crème fraîche

La recette:

Préparez le biscuit

Un peu avant sortez le beurre du réfrigérateur pour le faire ramollir.

Dans un mixer, mixez finement les biscuits, avec le sucre roux, et le beurre ramolli.

Versez la poudre dans le moule à charnière, avec une cuillère étalez et tassez cette poudre de façon la plus régulière possible.

Préparez la garniture.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre.

Puis ajoutez le fromage et la crème, mélangez bien.

Versez la préparation sur le biscuit, enfournez à 150 ° ou  th 5 pendant 1 heure.

Laissez refroidir le gâteau et placez-le au réfrigérateur entouré de film alimentaire pour toute une nuit.

Mots-clés pour recette de : Cheesecake, gateau, dessert

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Il y a quelques jours je vous ai présenté une recette de Tarte au fromage blanc et myrtilles , qui d'ailleurs a remporté beaucoup de succès , et comme je vous l'avez promis, aujourd'hui je vous présente mon gâteau au fromage blanc.

C'est une recette que j'aime beaucoup, ce gâteau se mange très frais accompagné de fruits ou d'un coulis, pour l'été quand on a pas envie d'un gâteau lourd, c'est parfait. Et puis j'aime aussi beaucoup le visuel de ce gâteau, il reste complément blanc, il ressemble à une mousse, c'est comme manger un nuage ...

Ingrédients:

pour le gâteau

500 g de fromage blanc

150 g de sucre en poudre

50 g de farine

4 blancs d'oeufs

un peu de beurre

pour le coulis:

200 g d'abricots (environ 4 ou 5 )

2 CS de sucre en poudre

1 cc de jus de citron

La recette:

Préparez le gâteau.

Préchauffez votre four à 180° ou th6

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec le sucre et la farine.

Dans un autre saladier, montez les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel.

Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation.

Beurrez les cotés d'un moule carré à brownie d'environ 18 à 20 cm de coté.

Dans le fond de ce moule, déposez un carré de papier sulfurisé légèrement plus petit que le moule (indispensable si vous voulez démouler ce gâteau)

Versez la préparation dans le moule, et enfournez dans un bain-marie pour 40 minutes.

Laissez complètement refroidir le gâteau dans son bain-marie.

Démoulez-le sur un plat de service et placez au frais pour plusieurs heures et jusqu'au dernier moment.

Préparez le coulis.

Lavez les abricots, coupez-les en morceaux et passez-les au mixer avec le jus de citron et le sucre.

Placez au frais aussi.

Servez le gâteau et le coulis bien frais

info : Vous pouvez remplacer le coulis d'abricots par n'importe quel coulis ou par des fruits frais.

Astuce : Pour ne pas jeter les jaunes d'oeufs non utilisés dans cette recette, et comme ils ne se conservent qu'une seule journée au réfrigérateur, je congèle mes jaunes d'oeufs individuellement dans des bacs à glaçons ou des moules à muffins, et je m'en sers pour mes dorures par exemple.

Mots-clés: Gâteau, dessert, fromage blanc, abricots

Avec cette recette je participe une nouvelle fois au concours de

Delphine du blog le plaisir des mets

mais cette fois dans la catégorie sucré