12 juillet 2011
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Sur le même modèle que ma Rillette express de sardines , voici une petite recette simple et rapide à réaliser, parfaite en cette saison
Ingrédients:
150 g de pavé de saumon cuit
50 g de fromage frais (type carré frais, st moret)
1 CS de jus de citron
1/2 cc d'aneth
un peu de sel
La recette:
A l'aide d'une fourchette émiettez finement la saumon.
Ajoutez le jus de citron, le fromage, l'aneth, et un peu de sel, mélangez bien.
Vérifiez l'assaisonnement, puis placez au frais pour plusieurs heures.
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Mots clés pour recette de cuisine :
rillette, saumon
8 juillet 2011
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08:49
Voici une idée originale pour les amateurs de poivrons, cette recette me vient de Sandra du délicieux blog OK ce bon
Moi qui aime le poivron, lorsque j'ai vu cette recette j'ai tout de suite voulu la tester et je peux vous dire que je suis totalement conquise, c'est frais, léger, original, ça a le goût d'été...
Je n'ai pas vraiment procédé de la même façon que Sandra, sa recette est par là, sinon voici comment j'ai fait :
Ingrédients:
3 poivrons rouges
2 CS d'huile d'olive
du sel et du poivre
La recette:
Ébouillantez pendant 20 minutes environ, les poivrons que vous aurez coupé en 4 et auxquels vous aurez enlevé les pépins et particules blanches.
Egouttez-les et laissez les tiédir.
Enlevez les peaux à l'aide d'un couteau, puis passez les poivrons rapidement au mixer, il doit rester des morceaux de poivrons.
Ajoutez l'huile d'olive et assaisonnez.
Placez au frais pour plusieurs heures.
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Mots-clés : tartinade, poivron
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30 mai 2011
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Il y a quelques jours j'ai voulu faire goûter du guacamole à ma petite famille, mon homme et mes enfants ne connaissaient pas !! J'ai donc acheté un guacamole d'une célèbre marque, vendu en grande surface, sans parler du prix qui est abusé, ce guacamole n'était vraiment pas bon, et après avoir lu les ingrédients, j'ai compris pourquoi c'était mauvais 
J'ai donc décidé d'en faire un maison, et là tout le monde était d'accord pour dire que c'était bien meilleur !!
Ingrédients:
3 ou 4 avocats selon la taille
1 CS de jus de citron
1 CS de crème fraîche
1 cc de piment doux
La recette:
Enlevez les peaux et noyaux des avocats.
Ecrasez finement la chair d'avocat à la fourchette.
Ajoutez le jus de citron, mélangez.
Puis terminez par ajouter le crème et le piment, mélangez bien.
Placez au frais pour plusieurs heures.
Mots-clés : Guacamole, avocat
22 mai 2011
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Depuis deux ans maintenant, j'ai pris l'habitude de préparer des petites rillettes moi-même ! Des recettes toutes simples, rapides, le coût est un peu près équivalent à ce que l'on peut trouver dans le commerce, mais l'avantage c'est qu'on sait ce qu'il y a dedans !!!
Ingrédients:
100 g de sardines
50 à 75 g de fromage frais nature (type carré frais, st moret...)
1 CS de jus de citron
1 cc de concentré de tomate
un peu de sel et de poivre
La recette:
Dans un assiette creuse, écrasez les sardines à la fourchette.
Ajoutez le fromage, mélangez bien.
Puis ajoutez le citron, le concentré, un petit peu de sel et de poivre et mélangez bien encore une fois.
Vérifiez l'assaisonnement, puis placez au frais plusieurs heures.
Info : Pour cette recette vous pouvez parfaitement utiliser des sardines en boite, c'est ce que je fais très souvent, dans ce cas là prenez-les au naturel ou à l'huile de tournesol. Surtout pas des sardines aromatisées le résultat serait très mauvais !!
Mots-clés : rillette, sardines
