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26 janvier 2012 4 26 /01 /janvier /2012 16:10

Coucou à tous.

Aujourd'hui voici une recette comme beaucoup les aiment ! Pourquoi ? Cette recette est simple, rapide, très bonne, présente très bien, peut être servie pour les grandes occasions comme tous les jours ! Alors que demander de plus, ben franchement moi je vois pas !

 

IMGP3101.JPG

 

Pour : 6 personnes

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût de la recette : Pas cher, Abordable, Cher

Source : Moi-même

 

 

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

200 g de saumon fumé

125 g de ricotta

qq CS de jus de citron

1 CS d'huile d'olive

de l'aneth ou ciboulette

1 jaune d'oeuf

du sel et du poivre

 

 

La recette :

Découpez des disques, carrés, triangles... dans la pâte feuilletée.

Badigeonnez d'un jaune d'oeuf dilué dans quelques gouttes d'eau.

Placez au réfrigérateur.

Préchauffez votre four 10 minutes th6 ou 180°, puis enfournez.

Laissez dorer.

Pendant ce temps coupez le saumon fumé en morceaux.

Mélangez la ricotta avec 1 CS de jus de citron, 1 CS d'huile d'olive et du sel et du poivre.

A la sortie du four écrasez au centre les feuilletés qui ont bien gonflés !

Etalez  un peu de ricotta en laissant un contour.

Puis le saumon fumé.

Parsemez d'aneth.

Vous pouvez ré-enfourner quelques minutes pour une tartelette chaude ou la manger froide.

Ajoutez encore quelques gouttes de citron avant de servir.

 

Idée pour la saint valentin : préparez cette recette mais en découpant la pâte feuilletée en forme de coeur !

 

Je vous souhaite une bonne fin d'après-midi à tous.

 

 

Mots-clés : tartelette, saumon, ricotta, entrée, saint valentin, poisson

 

 

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20 janvier 2012 5 20 /01 /janvier /2012 09:17

Bonjour à tous.

Aujourd'hui une recette de quiche toute simple que je fais depuis peu, mais que j'adore, j'adore, j'adore !!!  A tel point qu'elle est en passe de détrôner mes deux quiches préférées, celle aux légumes du soleil et celle au fromage !

 

IMGP2930.JPG

 

Pour : 6 personnes

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût de la recette : Pas cher, Abordable, Cher

Source : Moi-même

 

Ingrédients :

1 Pâte feuilletée

3 blancs de poireaux

150 g de moules sans les coquilles

2 Oeufs

20 cl de crème liquide ou de lait

1 poignée de gruyère râpé

un peu de beurre

du sel et du poivre

 

La recette de la pâte feuilletée est ici en images sur mon blog.

Pour les moules de vous conseil de les acheter congelées, c'est plus économique et plus pratique !

 

La recette :

Dans une sauteuse, faites fondre un morceau de beurre et ajoutez les poireaux émincés et les moules.

Laissez fondre quelques minutes sur feu doux et sans laissez roussir.

Laissez refroidir.

Déposez votre pâte feuilletée dans un moule, piquez-la.

Versez la préparation poireaux/moules, bien répartir.

Puis battrez les oeufs et ajoutez le lait ou la crème, ou moitié/moitié, salez, poivrez.

Versez sur les poireaux et parsemez d'une poignée de gruyère râpé.

Enfournez à four chaud th6 ou 180° pour 30 minutes environ.

Cette quiche peut se manger chaude, mais aussi froide en été !


 

Je vous souhaite une bonne journée à tous et toutes.

On se retrouve dimanche pour la publication des participations à mon concours des petites douceurs de fin d'années.

 

Mots-clés :Quiche, poireau, moule, entrée, poisson

 

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9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 18:02

Coucou tout le monde.

Aujourd'hui voici une recette qui n'est pas vraiment de saison, mais des fois en hiver ça fait du bien de mettre du soleil dans son assiette ! Avec cette recette c'est mission réussie avec sa délicieuse pâte à pain parfumée au thym et ses légumes cuisinés avec un petite touche de cumin, mum un vrai délice.

 

 

IMGP3042.JPG

 

Pour : 4 personnes

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de repos : 1 à 2 heures

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût de la recette : Pas cher, Abordable, Cher

Source : Moi-même

 

Les ingrédients :

Pour la pâte à pain

250 g de farine

125 g d'eau

1 CS de thym

1 CS d'huile d'olive

5 g de levure déshydratée

1 pincée de sel

 

Pour la garniture

2 CS de crème fraîche

1 poivron

1 gros oignon

Quelques olives noires

1 cc cumin

un peu de beurre

du sel et du poivre

 

La recette :

Dans un saladier, versez la farine, faites un puits, puis versez tous les autres ingrédients de la pâte à pain.

Travaillez à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Couvrez et laissez "lever" 1 à 2 heures dans un endroit tiède.

Pendant ce temps préparez les légumes, émincez finement l'oignon et le poivron. Dénoyautez les olives.

Dans une poêle, faites fondre un morceau de beurre, ajoutez l'oignon et le poivron, salez, poivrez, ajoutez le cumin et faites les fondre doucement sur feu doux en mélangeant de temps en temps.

Quand la pâte à doublée de volume, chassez l'air rapidement, étalez-la à l'aide un rouleau à pâtisserie, étalez la crème fraîche puis disposez les légumes et olives.

Enfournez sur une plaque th 6 ou 180° pour 30 minutes environ.

 

Bonne soirée à tous.

 

Mots-clés :poivron, oignon, olive, pain, croustade

 


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3 novembre 2011 4 03 /11 /novembre /2011 09:47

J'adore les quiches, j'aime aussi beaucoup le saumon, voici une de mes quiches préférés, une petite touche en plus d'estragon ou d'aneth selon nos envies, et cette quiche devient un véritable délice.

 

 

IMGP2817.JPG

 

Pour : 4 à 6 personnes

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût de la recette : Pas cher, Abordable, Cher

Source : Moi-même

 

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

200 g de saumon fumé

2 oeufs

20 cl de lait

Un peu d'estragon frais

 

La recette de pâte feuilletée en image ici sur ce blog

 

La recette :

Abaissez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.

Coupez le saumon fumé en petits morceaux et le répartir sur la pâte.

Dans un bol, fouettez bien les oeufs entiers, ajoutez le lait mélangez, puis ajoutez quelques feuilles d'estragon.

Versez le mélange sur le saumon.

Inutile de saler le saumon l'est déjà assez, vous pouvez ajoutez un peu de poivre si vous voulez.

Puis enfournez pour une demie heure environ dans un four chaud à th 6 ou 180 °.


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Mots-clés : Quiche, saumon, estragon


 

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Je vous souhaite à tous un bon jeudi, et une bonne rentrée.

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27 juillet 2011 3 27 /07 /juillet /2011 08:38

On voit un peu partout la célèbre tarte thon/tomate, c'est une tarte salée que je fais de temps en temps mais je la trouve un peu fade, c'est pour ça que je l'ai détourné en remplaçant le thon par de la sardine et ici on préfère largement cette deuxième version !!

 

 

Tarte-sardine-tomate.jpg

 

Pour : 4 à 6 personnes

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes environ

Difficulté : Très facile, facile, moyen, difficile

Coût de la recette : pas cher, abordable, cher

Source : moi-même

 

Ingrédients:

Une pâte feuilletée (ma recette en images par ici )

1 petite boite de tomates pelées

150 g de sardines égouttées à l'huile de tournesol

2 oeufs

20 cl de crème liquide

 

La recette:

Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180 ° ou th 6.

Dans un saladier fouettez les oeufs.

Ajoutez la crème, fouettez encore.

Ecrasez les sardines ajoutez-les à la préparation.

Egouttez les tomates, coupez-les en morceaux et ajoutez-les aussi à la préparation.

Abaissez la pâte dans un moule à tarte. Piquez la pâte avec une fourchette.

Versez la préparation sur la pâte.

Enlevez le trop de pâte.

Puis enfournez pour 30 minutes environ.

 

tarte-sardine-tomate-2.jpg

 


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Mots-clés : tarte salée, sardine, tomate

 

 

D'autres recettes de tarte salée ou sardine :

 

Quiche aux légumes du soleil 4

Quiche aux légumes du soleil

 


Rillette espress de sardines

Rillette express de sardines

 

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22 avril 2011 5 22 /04 /avril /2011 18:25

 

Quiche aux légumes du soleil 3

 

 

Voici l'une des quiches que je préfère. Les légumes sont coupés très finement, précuits, ils fondent en bouche, c'est un délice !!!


 

Quiche aux légumes du soleil 4

 

 

Ingrédients:

1 La pâte feuilletée (en images)

1 aubergine

1 courgette

1 oignon

2 poivrons

1 fromage de chèvre frais (environ 100 g)

2 oeufs

20 cl de lait

70 g de gruyère

de l'huile d'olive

du sel et du poivre

 

 

Quiche aux légumes du soleil 5

 

 

La recette:

A l'aide d'un économe, coupez l'aubergine et la courgette en lamelles.

Emincez finement l'oignon et les poivrons.

Dans une poêle faites chauffer un peu d'huile d'olive, ajoutez l'oignon et les poivrons et laissez fondre quelques minutes.

Ajoutez ensuite les lamelles d'aubergine et de courgette, laissez fondre aussi.

Abaissez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, recouvert de papier cuisson, piquez-la, déposez les légumes en les répartissant bien.

Puis cassez les oeufs, battez-les, ajoutez le lait, le gruyère, salez, poivrez. Versez sur les légumes.

Et pour terminer, émiettez le fromage de chèvre frais.

Passez au four pour 30 minutes environ à 180° ou th6.

 

 

Quiche aux légumes du soleil 6

 

Je vous souhaite un bon week-end de Pâques à toutes et tous.

 


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Mots-clés:quiche, legume, fromage

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27 mars 2011 7 27 /03 /mars /2011 16:23

Voici une recette que j'adore et que je fais très souvent car comme je le disais dans le titre c'est une recette très facile mais aussi très bonne.

 

Quiche au fromage

 

Ingrédients:

250 g de farine

100 g de margarine fondue

20 cl de crème fraîche

2 oeufs

20 cl de lait

250 g de comté

un peu de sel et de poivre

 

La recette:

Dans un saladier verser la farine, faire un puits. Verser la crème fraîche, la margarine, et une pincée de sel puis commencer à mélanger avec une cuillère, puis terminer par pétrir rapidement à la main pour former une boule de pâte homogène.

Dans un autre saladier battre les deux oeufs, ajouter le lait, un peu de poivre et râper le comté au dessus du saladier, mélanger.

Garnir un moule à tarte de la pâte, la piquer à l'aide d'une fourchette et verser la préparation au fromage en répartissant bien le fromage.

Enfourner à four chaud (180 ° ou th6) pour 30 minute environ.

 

 

 

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Mots-clès:quiche, fromage

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