Ingrédients:

200 g de farine

3 oeufs

8 cl d'huile d'olive

8 cl de lait

1 sachet de levure chimique

Une dizaine de quartiers de tomates séchées

100 g de fromage de chèvre en bûche

La recette:

Dans un saladier, versez les oeufs, le lait, l'huile, la farine, mélangez énergiquement.

Ajoutez les tomates séchées coupées en morceaux, le fromage de chèvre coupé aussi en morceaux, mélangez.

Terminez par ajouter la levure et mélangez encore.

Beurrez et farinez un moule à cake, versez la préparation.

Enfournez th6 ou 180° pendant 35 minutes environ.

Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du cake, elle doit ressortir sèche.

Rapidement après la cuisson démoulez le cake et laissez-le refroidir sur une grille.

Info : j'ai déjà fait ce cake avec du fromage frais de chèvre (type Chavoux), le goût du chèvre y est moins fort, à vous de voir ce que vous préférez ....

Mots-clés : cake salé, tomate, chèvre

Avec cette recette je participe au concours organisé par

Delphine du blog Le plaisir des mets

Si vous souhaitez y participer toutes les infos sont par là

Quand les beaux jours sont là, j'aime manger une salade accompagnée de tranches de cake. Dans les semaines à venir je vous donnerai plusieurs recettes de cake, celle-ci est l'une de mes préférées.

Ingrédients:

200 g de farine

3 oeufs

13 Cl de lait

8cl d'huile d'olive

1 sachet de levure chimique

une dizaine de tomates confites

une poignée d'olives

La recette: 

A préparer plusieurs heures à l'avance.

Coupez les tomates confites en petits morceaux, coupez les olives en deux et enlevez les noyaux si elles en ont.

Dans un saladier, versez la farine, faites un puits et ajoutez le lait et l'huile, mélangez bien.

Ajoutez les oeufs un à un, en mélangeant bien à chaque fois.

Ajoutez la levure chimique, mélangez bien, puis terminez en ajoutant les olives et tomates.

Beurrez et farinez un moule à cake.

Versez la préparation et enfournez th6 ou 180° pendant environ 30 minutes.

Piquez la lame d'un couteau au milieu du cake pour vérifier sa cuisson.

Une fois le cake cuit, démoulez-le et laissez-le refroidir sur une grille.

Pour un cake encore meilleur ajoutez l'huile du bocal de tomates confites à la place de l'huile d'olive en bouteille.

Du nouveau sur le blog, dans la colonne de droite sous la liste de mes catégories, vous trouverez une page "mes trucs et astuces", que je compléterai petit à petit.

Dans les prochaines semaines je vais créer d'autres pages, qui je l'espère vous seront utiles !

Mots-clès:cake salé, tomates confites, olives noires