Bonjour à tous.

Ce week-end se déroule la grande braderie de Lille dans les rues en bas de chez moi, les visiteurs venus de plusieurs pays se compte en million ! et oui ça fait du monde !!! La tradition de ce week-end est de manger des moules marinières et des frites. En bonne Lilloise je ne pouvais que vous parler de moules ce week-end, mais je ne vais pas vous présenter la célèbre et un peu simplette (faut le dire!) recette des moules marinières, je voudrais vous présenter la Mouclade, c'est une recette que j'aime vraiment beaucoup, je l'ai faite découvrir à mon homme il y a quelques jours, lui qui était retissant au départ au final a beaucoup aimé !!!

Pour : 6 personnes

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes

Difficulté de la recette : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût de la recette : Pas cher, Abordable, Cher

Source : Moi-même

Ingrédients :

2 litres de moules

1 oignon

2 blancs de poireaux

1 branche de céleri

1 cc de fumet de poisson

1 CS de crème fraîche

du beurre

La recette :

Nous allons commencer par faire cuire les moules presque comme pour faire des moules marinières.

Dans une grande casserole ou dans une marmite, faites fondre un morceau de beurre, ajoutez l'oignon émincé, les moules que vous aurez soigneusement gratté et lavé, ajoutez la branche de céleri coupée et ajoutez  1.5 L d'eau. (Vous pouvez y mettre aussi un peu de vin blanc, mais moi je n'en mets jamais car nous ne consommons pas d'alcool ici ). Après l'ébullition poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu'à ce que toutes les moules soient bien ouvertes.

Stoppez la cuisson. Avec un écumoire ôtez les moules et laissez-les refroidir.

Filtrez le jus de cuisson des moules.

Dans une autre grande casserole, faites fondre un morceau de beurre, ajoutez les poireaux émincés, laissez-les fondre quelques minutes sans les laisser roussir.

Puis ajoutez le jus de cuisson des moules filtré, le fumet de poisson, laissez mijoter une dizaine de minutes. Puis mixer, attention de ne pas vous brûler.

Remettre dans la casserole, ajoutez la crème fraîche, et les moules sans la coquille, puis laissez mijoter 5 à 10 minutes.

Voilà c'est prêt. Vous pouvez décorer avec un peu de persil .

Mots-clés pour recette.de/ : Mouclade, Moule, Soupe, Poisson

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Je vous souhaite un bon dimanche et bon courage pour la rentrée demain.

Je ne sais plus qui de ma famille m'a dit un jour que le velouté de laitue c'est trop bon !!! J'ai donc voulu tester et j'y ai ajouté du Boursin. Je suis très contente de cette recette, je trouve ce velouté vraiment très bon !

Ingrédients:

1 laitue

1 grosse pomme de terre

1 oignon

2 cub or

150 g de Boursin ail et fines herbes

La recette:

Effeuillez la salade et lavez-la bien.

Dans une grande casserole faites fondre un morceau de beurre.

Ajoutez l'oignon coupé en morceaux, et laissez-le fondre quelques minutes.

Puis ajoutez les feuilles de salade, laissez réduire encore quelques minutes.

Ajoutez 1.5 L d'eau, les cub or, la pomme de terre coupée en morceaux.

Laissez mijoter 15 minutes.

Au bout de ce temps ajoutez le Boursin et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Arrêtez la cuisson, laissez refroidir un peu, et mixez (attention aux brûlures).

Mots-clés: velouté, laitue, boursin

Pour les personnes qui avaient des soucis pour voir mes textes, pouvez-vous me dire si c'est encore le cas ?

Est-ce que vous voyez tout bien comme il faut avec ce nouveau desing ?