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17 juin 2011 5 17 /06 /juin /2011 12:40

Des petites boulettes vite préparées et que nous adorons à la maison ...

 

boulettes-de-boeuf-epices.jpg

 

 

Ingrédients:

Pour 30 boulettes environ

300 g de boeuf haché

1 oeuf

1 oignon

1 gousse d'ail

2 CS de chapelure

1 ou 2 cc de raz el hanout

du sel

de la farine

de l'huile de tournesol

 

La recette:

Dans un saladier, râpez l'oignon, hachez la gousse d'ail, ajoutez le boeuf haché, l'oeuf entier, la chapelure, le ras el hanout 1 ou 2 cuillères selon votre goût et un peu de sel. Mélangez bien le tout, avec vos doigts prélevez une petite quantité de la préparation, formez une boule de la taille d'une noix, roulez les boules dans la farine.

Faites chauffer un fond d'huile dans une sauteuse, et faites y cuire  vos boulettes pendant quelques minutes, en les faisant rouler souvent.

Vous pouvez déposez vos boulettes sur du papier absorbant avant de servir, pour enlever un peu de gras.



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Mots-clés : boulettes, boeuf, épices

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Published by Emilie - dans LA VIANDE
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7 avril 2011 4 07 /04 /avril /2011 10:10

Alors les nuggets maison, je vais vous donner 4 bonnes raisons de faire vos nuggets vous-même:

1 C'est très facile à faire

2 C'est pas très long à faire

3 Le goût des nuggets maison est complètement différent des nuggets industriels, c'est largement meilleur, y'a pas photo !

4 Et l'argument qui va finir de vous convaincre, renseignez-vous un peu sur la composition des nuggets industriels ... franchement c'est hallucinant !!

Ici c'est donc nuggets maison ou rien !

 

Nuggets de poulet

 

Ingrédients:

(pour 15 nuggets environ)

200 g de reste de poulet cuit

de la chapelure

de la farine

1 oeuf

du sel

 

La recette:

Préparez 3 bols: un avec de la farine, un avec de la chapelure, et un dernier avec un oeuf battu.

Mixez vos morceaux de poulet, salez,mélangez.

Prélevez une petite quantité de viande, dans le creux de votre main faites une boule, pressez-la, pour obtenir la forme caractéristique des nuggets.

Passez-la ensuite délicatement dans la farine, puis dans l'oeuf battu et pour terminer dans la chapelure.

Réservez.

Répétez cette opération jusqu'à épuisement du poulet.

Une fois tous vos nuggets formés passez-les à la friture dans une huile bien chaude, en les retournant à mi-cuisson.

Après la cuisson et avant de servir déposez-les sur du papier absorbant.

 

Mon homme et moi mangeons peu de nuggets c'est une recette que je fais surtout pour les enfants, j'utilise les morceaux de poulet qu'il nous reste toujours après un poulet roti (une cuisse et du blanc), ces quantités suffisent à mes petits qui n'ont encore qu'un petit estomac, si vous souhaitez faire plus de nuggets achetez des cuisses de poulet et non du blanc qui est trop sec.

 

 

Je vous souhaite une belle journée à tous.


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Mots-clès: poulet

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Published by Emilie - dans LA VIANDE
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  • : Le blog Gourmands-délices est un blog culinaire, vous y trouverez des recettes de tous les jours, simples et rapides, de l'entrée au dessert en passant par le goûter des enfants et la brioche des dimanches matin en famille.
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