Gratin de chou-fleur au bleu

04.02.2012

Bonjour à tous.

Un bon gratin pour se réchauffer ça vous tente ? J'ai eu cette idée de gratin il y a peu de temps, j'aimais déjà beaucoup de gratin de chou-fleur, mais avec le bleu en plus c'est encore meilleur !

Pour : 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 50 minutes

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût de la recette : Pas cher, Abordable, Cher

Source : moi-même

Ingrédients :

1 chou fleur

du bleu (d'auvergne, de bresse ...)

30 g farine

30 g beurre

du lait

du sel et du poivre

La recette :

Détaillez le chou-fleur en bouquets, lavez-les.

Faites cuire le chou-fleur à la vapeur ou dans de l'eau bouillante, comme vous préférez.

Laissez cuire environ 20 minutes.

Pendant ce temps préparez une béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine mélangez, pour avoir une béchamel sans grumeaux, ajoutez le lait petit à petit en mélangeant bien à chaque fois et en ajoutant du lait que lorsque le mélange est homogène. Ajoutez du lait jusqu'à obtenir une béchamel ni trop liquide,ni trop épaisse, salez, poivrez.

Huilez un plat à gratin, déposez le chou-fleur, recouvrir le chou-fleur de béchamel et déposez quelques petites tranches de bleu, plus ou moins selon votre goût !

Enfournez pour gratiné, 20 minutes environ, à four chaud th 6 ou 180°

Mots-clés :gratin, chou-fleur, bleu, fromage, légume