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6 octobre 2011 4 06 /10 /octobre /2011 10:33

Coucou à tous.

Après ma Pâte à tartiner maison au chocolat blanc  (que vous aviez beaucoup aimé) je récidive avec une pâte à tartiner aux Schoko-Bons. Une petite intuition me dit que seul le titre de cette recette suffira aux gourmands que vous êtes pour vous décider à la tester !!!

 

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Temps de cuisson/préparation : 5 minutes Temps de repos : Quelques heures

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût de la recette : Pas cher, Abordable, Cher

Source : Moi-même

 

Ingrédients :

200 g de Kinder Schoko-Bons

10 cl de crème liquide

Avec ces quantités vous allez remplir un pot à confiture.

 

La recette :

Dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide.

Ajoutez les Schoko-Bons, laissez fondre les oeufs en mélangeant bien.

Versez la préparation dans un pot stérile.

Laissez refroidir puis placez plusieurs heures au frais.

 

 

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Mots-clès : Pâte à tartiner, Schoko-Bons, Chocolat

 

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Je vous souhaite à tous une bonne journée.

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4 octobre 2011 2 04 /10 /octobre /2011 14:05

Une dernière glace avant de passer véritablement en automne. J'aime beaucoup cette glace, elle est étonnante, si vous ne dites pas à votre entourage à quoi elle est, ils vont hésiter entre saveurs crème brûlé, caramel... mais peu trouveront qu'elle est au miel !

Avant de commencer cette recette je voudrais faire un clin d'oeil à ma copinaute Vanessa du blog La pâtiss' de Neness qui m'a tagué avec le jeu des saveurs, j'avais déjà été tagué pour ce jeu il y a peu, vous pouvez relire mes réponses par ici et puis je vous invite vivement à aller faire un tour sur le blog que Vanessa, qui regorge de gourmandises ^^

 

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Pour : 4 à 6 personnes

Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes

Temps de repos : 1 heure Temps de congélation : 3 heures environ

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût de la recette : Pas cher, Abordable, Cher

Source : Moi-même

 

Ingrédients :

50 cl de lait

20 cl de crème liquide

4 jaunes d'oeufs

70 g de miel

40 g de sucre

 

La recette :

Dans une petite casserole faites chauffer le lait, la crème et le miel.

Pendant ce temps dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Versez le lait chaud dans le saladier en mélangeant.

Reversez le tout dans la casserole et faites cuire une petite dizaine de minutes sur feu très doux en mélangeant régulièrement.

Laissez refroidir pendant 1 heure.

Puis placez au congélateur pour environ trois heures, en mélangeant ou passant au batteur toutes les heures.

 

Mots-clés pour recette de : Glace, Miel, Dessert

 

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1 octobre 2011 6 01 /10 /octobre /2011 08:52

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Et oui déjà le mois d'octobre, l'automne arrive dans nos assiettes !! Comme ça passe vite !

 

Les légumes :

Bette

Betterave rouge

Brocoli

Carotte

Catalonia

Chou blanc

Chou de Bruxelles

Chou frisé

Chou rouge

Chou-chinois

Chour-fleur

Chou-rave

Cima di rapa

Citrouille

Courge

Céleri

Céleri branche

Epinard

Fenouil

Laitue romaine

Maîs

Oignon

Panais

Petit oignon blanc

Poireau

Poivron

Pomme de terre

Potiron

Radis

Radis long

Salsifis

Topinambour

 

Les fruits :

Avocat

Banane

Citron

Coing

Figue fraîche

Fraise

Fruit de la passion

Groseille

Kaki

Kiwi

Litchi

Mandarine

Mangue

Marron

Noisette

Noix

Papaye

Poire

Pomme

Prune

Quetsche

Raisin

Tomate

fraise des bois

 

Source : Le calendrier des fruits et légumes de saison

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Published by Emilie - dans Un peu de blabla
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28 septembre 2011 3 28 /09 /septembre /2011 08:35

Bonjour à tous.

Aujourd'hui voici une recette pour les choco-addicts, une recette trèèèèèèèès gourmande, une recette que les enfants et moi avons adoré, l'homme un peu moins mais c'est normal il n'est pas acro au chocolat comme moi et mes monstres !!!!

 

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Pour : 5 à 6 personnes

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 5 minutes

Temps de repos : 3 heures

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile.

Coût de la recette : Pas cher, Abordable, Cher

Source : Recette trouvée dans le livre "Tiramisu, panna cotta et cheesecakes"  j'ai juste simplifié un peu la préparation de la crème au chocolat.

 

Ingrédients :

Un brownie

250 g de mascarpone

3 oeufs

90 g de sucre

80 g de chocolat noir

 

La recette :

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Hors du feu incorporez le mascarpone.

Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Ajoutez le mélange chocolat / mascarpone, mélangez bien.

Dans un autre bol, montez les blancs en neige.

Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat.

Dans le fond de chaque verrines émiettez un peu de brownie, versez un peu de la préparation mascarpone / chocolat, émiettez encore un peu de brownie, et terminez par une dernière couche de crème.

Placez les verrines au réfrigérateur pour au moins trois heures.

 

Pour ce dessert je vous conseil vivement d'utiliser un brownie fait maison comme je l'ai fait, quand on sait qu'un brownie ne demande que 5 minutes de préparation et 20 cuisson, il est largement possible en s'organisant de faire ce dessert maison de A à Z. Et puis avec un brownie maison ça doit être aussi largement meilleur.

Vous trouverez une recette de brownie ici sur mon blog

 

 

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Mots clés : Tiramisu, Dessert, Brownie, Chocolat

 

 

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Je vous souhaite un bon mercredi.

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26 septembre 2011 1 26 /09 /septembre /2011 08:07

Bonjour à tous.

Aujourd'hui je vous présente une recette qui est tout simplement fabuleuse. Il y a déjà le mélange des saveurs c'est classique mais efficace, c'est un dessert qui n'est pas lourd, pas écoeurant, les goûts sont bien présents sans l'être trop, et puis ça change des desserts au chocolat, vanille, café ....

 

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Pour : 4 à 5 personnes

Temps de préparation : 2 min + 1 Temps de cuisson : 2 fois 5 minutes

Temps de repos : 30 minutes + 3 heures au frais

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût de la recette : Pas Cher, Abordable, Cher

Source : Pour cette recette je me suis aidée d'une recette du livre " Tiramisu, panna cotta & cheesecake " édition Hachette, je vous avez parlé de ce livre ici.  J'ai utilisé de l'agar agar et pas de la gélatine comme dans le livre et je n'ai pas suivi la recette pour la préparation de la crème au pain d'épice.

 

Ingrédients :

Pour la crème au pain d'épice

20 cl de crème liquide

2 tranches de pain d'épice

20 g de sucre

1 cc de 4 épices

1 cc rase d'agar agar

Pour la crème à l'orange

15 cl de crème liquide

15 cl de jus d'orange

30 g de sucre

1 cc rase d'agar agar

+ 1 tranche de pain d'épice pour la déco

 

La recette :

Commencez par préparer la crème au pain d'épice.

Mixer les 2 tranches de pain d'épice avec la crème liquide, le sucre et les 4 épices.

Versez le tout dans une petite casserole et faites chauffer sur feu très doux en remuant sans arrêt (attention ça risque d'attacher au fond)

Dès que les premières ébullitions apparaissent ajoutez l'agar agar et poursuivez la cuisson quelques secondes.

Versez la crème dans les verrines et laissez refroidir environ 30 minutes.

Puis préparez la crème à l'orange.

Dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide avec le jus d'orange et le sucre.

Dès que les premières ébullitions apparaissent ajoutez l'agar agar et poursuivez la cuisson quelques secondes.

Laisser un peu refroidir.

Versez sur la crème au pain d'épice.

Laissez complètement refroidir.

Puis placez au frais pour au moins 3 heures.

Juste avant de servir décorez d'un peu de pain d'épice émietté.

 

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Mots-clés : Dessert, Panna cotta, Pain d'épice, Orange

 

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Je vous souhaite à tous une bonne journée et une bonne semaine.

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25 septembre 2011 7 25 /09 /septembre /2011 14:15

Coucou à tous.

Il y a quelques jours j'ai constaté que je ne me sers pas du tout de trois livres de cuisine dans ma bibliothèque.

Je suis persuadée que vous aussi vous avez des livres de cuisine dont vous ne vous servez pas !

J'ai donc eu l'idée de faire un échange de livre de cuisine.

Je voudrais me séparer de :

 

"Tout fait maison" toquades firts éditions 6.90 euros

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"Desserts tout légers" de Maraboutchef 6.95 euros

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"Mes petits plats pour bébé"  Solar édition , 17.10 euros

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Si vous êtes intéressé par un de ces livres, si vous avez un blog (une sécurité pour moi contre les échanges "ratés" )

Et que vous vous voulez échanger un de ces livres contre un livre sur les confitures, les cafés gourmands, les beaux gâteaux, les tartines, les légumes, les poissons, les gâteaux de grand-mère, le chocolat ....

Vous pouvez me contacter grâce au formulaire de contact en haut à droite du blog.

 

Je vous souhaite un bon dimanche.

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21 septembre 2011 3 21 /09 /septembre /2011 08:06

Coucou tout le monde.

Ces derniers jours j'avais des pommes à écouler, après avoir fait un gâteau aux pommes tout simple, j'ai eu cette idée que je trouvais plutôt sympa, je n'ai pas été du tout déçue par ce mélange de saveurs, et ma petite famille aussi a aimé.

 

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Pour : 24 muffins

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût de la recette : Pas cher, Abordable, Cher

Source : Moi même

 

Ingrédients :

310 g de farine

200 g de sucre

40 g de cacao amer non sucré

2 oeufs

20 cl de lait

100 g de beurre ramolli

1 sachet de levure chimique

1 cc de cannelle

3 grosses pommes ou 4 petites

 

La recette :

Fouettez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez le beurre ramolli mélangez bien.

Puis ajoutez le cacao et la cannelle (+ ou - grosse la cuillère de cannelle selon si vous aimez ou pas), mélangez.

Ajoutez la moitié de la farine, mélangez, puis le lait mélangez, puis l'autre moitié de farine mélangez bien encore.

Ajoutez les pommes coupées en morceaux.

Puis au dernier moment ajoutez la levure.

Remplissez de la préparation les moules à muffins au 3/4 de la hauteur environ.

Puis enfournez à four chaud th 6 ou 180° pendant une vingtaine de minutes.

 

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Mots-clés : muffin, gâteau, chocolat, pomme, cannelle

 

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Je vous souhaite à toutes et à tous une agréable journée.

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18 septembre 2011 7 18 /09 /septembre /2011 12:30

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous présente deux nouveaux livres qui viennent d'arriver dans ma cuisine.

 

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Tout d'abord "Craquez pour les biscuits ! " de chez Mango

 

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Depuis un moment je voulais m'acheter un livre sur les biscuits, je ne sais pas faire les biscuits, j'avais donc besoin d'un livre pour me lancer. Dans la boutique où j'ai acheté ce livre, il n'y avait pas grand choix seulement trois livres sur les biscuits mais c'est celui-là sans hésitations que j'ai choisi.

Vous trouverez dans ce livre 30 recettes de biscuits pour l'avent, pour le thé ou pour le goûter.

Vous trouverez des grands classiques comme les amaretti, les bonshommes en pain d'épices...

Des recettes plus originales comme les biscuits banane citron vert et coco ou des biscuits aux graines de tournesol...

Ce lire vaut un peu moins de 10 euros

 

( A l'heure où j'écris, j'ai de la pâte à biscuits qui repos au frigo, pour tester ma toute première recette de ce livre, affaire à suivre ....  lol)

 



 

Le deuxième livre c'est " Je fais mes PATES A TARTINER" LES PETITS PLATS chez Marabout

 

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Ce deuxième achat n'était pas prévu, mais lorsque j'ai vu ce livre je n'ai pas pu m'empêcher de l'acheter. J'ai eu un vrai coup de foudre pour ce livre, il est très bien fait avec des tas d'explications, 50 recettes, les durées de conservation (détail important que l'on voit peu dans les livres !) Vous trouverez dans ce livre :

Des recettes de base comme la pâte à tartiner au chocolat noir, au chocolat blanc, le caramel à tartiner et plusieurs variantes pour ces trois recettes.

Des recettes classiques comme la célèbre pâte à tartiner au noisette, la confiture de lait, la crème de marrons, le praliné, les curds....

Des recettes plus originales comme la confiture de kaya (coco), choco guimauve, chocolat huile d'olive...

Et puis des recettes salées, les houmous, les tapenades, rillettes de saumon, de maquereau ....

Ce livre est une véritable mine d'or et pour un petit prix : moins de 8 euros.

 

 

Allez moi je file cuire mes biscuits je vous souhaite un bon dimanche et je vous retrouve très vite pour une  nouvelle gourmandise ....

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15 septembre 2011 4 15 /09 /septembre /2011 13:50

Une petite recette ultra simple, ultra rapide, que vous aurez le temps de préparer pour les goûter ou petit dej' du week-end !!

 

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Temps de préparation : 1 minute ! Temps de cuisson : moins de 5 minutes

Temps de repos : Le refroidissement

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût de la recette : Pas cher, Abordable, Cher

Source : Moi-même

 

Ingrédients :

200 g de chocolat blanc

15 cl de crème liquide

30 g de sucre en poudre

Avec ces quantités vous allez remplir un pot à confiture.

 

La recette :

Dans une petite casserole, faites chauffer la crème avec le sucre.

Puis ajoutez le chocolat blanc coupé en morceaux, et poursuivre la cuisson sur feu très doux, jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène.

Versez le tout dans un pot stérile laissez refroidir puis placer au frais.


La pâte à tartiner va épaissir en refroidissant et encore plus après avoir passé quelques temps au frigo !

 

Vous pouvez voire que mon pot s'est déjà bien vidé tellement cette recette est terrible !!!

 

 

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Je vous souhaite à tous une bonne après-midi

 


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15 septembre 2011 4 15 /09 /septembre /2011 11:00

Il y a quelques jours j'ai été tagué par ma copinaute chilibru du blog cuisine d'ici et d'ailleurs.

 

Ce petit jeu est très simple il suffit de trouver 10 associations de saveurs et d'inviter 5 autres blogs à faire de même, allez hop hop hop c'est parti ...

 

Pomme / Noisette

Pomme / Cannelle

Orange / Pain d'épices

Orange / Chocolat

Banane / Chocolat

Moules / Poireaux

Poireaux / st jacques

Potiron / Châtaigne

Pomme de terre / Fromage

Champignon / Parmesan

 

Oui j'ai déjà un pied, même 1 et demi en automne, chez nous le temps est toujours maussade, l'été ne s'est pas décidé à venir, c'est loupé pour cette année, jamais je n'aurais pu imaginer ça, c'est d'un déprimant !!!!

 

Revenons à nos moutons, voici les 5 blogs que je tague à mon tour :

Novice en cuisine

La bonne soupe

Délices cookies's

Douceurs & délices

Gaby's Kitchen

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  • : Gourmands-Délices
  • : Le blog Gourmands-délices est un blog culinaire, vous y trouverez des recettes de tous les jours, simples et rapides, de l'entrée au dessert en passant par le goûter des enfants et la brioche des dimanches matin en famille.
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J'espère que vous l'aimerez et que vous y trouverez des recettes à reproduire.

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