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28 décembre 2011 3 28 /12 /décembre /2011 11:40

Bonjour tout le monde.

Aujourd'hui voici le plat de résistance de mon réveillon de Noël, un plat vraiment très simple, un plat idéal pour les petits budgets !

 

IMGP2967.JPG

 

Pour : 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût de la recette : Pas cher, Abordable, Cher

Source : Moi-même

 

Ingrédients :

300 g de filets de volaille au choix

250 g de champignons au choix

400 g de marrons

1 pomme de terre

1 oignon

1 grosse CS de bouillon de volaille déshydraté

30 cl de crème liquide

un peu de beurre

du sel et du poivre

 

La recette :

Dans une casserole moyenne faites chauffer de l'eau avec un peu de sel.

Pendant ce temps coupez l'oignon en petits morceaux et émincez les champignons.

Faites fondre un morceau de beurre dans une sauteuse, et jetez-y l'oignon et les champignons, laissez-les fondre.

Réservez et dans la même sauteuse saisissez rapidement les filets de volaille coupés en morceaux.

Une fois les filets bien dorés, rajoutez les champignons, l'oignon, le bouillon et un verre d'eau, laissez mijoter.

Pendant ce temps, coupez la pomme de terre en petits morceaux (pour qu'elle cuit plus vite) jetez-les dans l'eau, quand ils commencent à devenir tendres ajoutez les marrons (gardez-en 4 pour la déco ), laissez cuire quelques minutes et égouttez.

Écrasez le tout au presse-purée, ajoutez  20 cl de crème liquide, une noix de beurre, salez, poivrez, vérifiez l'assaisonnement et que la purée ne soit pas trop sèche, dans ce cas ajoutez de la crème.

Dans la sauteuse, une fois que le bouillon est presque évaporé, ajoutez les 10 cl de crème liquide restant, salez, poivrez, poursuivez la cuisson 2-3 minutes.

Voilà c'est prêt il ne vous reste plus qu'à dresser, et servir sans attendre.

Vous pouvez aussi tout préparer en avance et réchauffer au moment de servir, c'est ce que j'avais fait.

 

Bonne journée à tous et à demain pour la recette de la première bûche.

 

 

Mots-clés :Volaille, champignon, purée, marrons, noël

 

 

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27 décembre 2011 2 27 /12 /décembre /2011 09:00

Bonjour tout le monde.

J'espère que votre réveillon c'est bien passé, que vous avez été gâté à Noël. Ici tout c'est bien passé, j'ai reçu des cadeaux gourmands que je vous montrerez bientôt, le réveillon était sympa aussi ! Comme promis je partage avec vous les recettes que j'ai fait pour le réveillon, on commence aujourd'hui par l'entrée et dans la semaine je vous montrerez les recettes du plats de résistance et des bûches, oui DES bûches !

Pour l'instant voici une entrée toute simple et réalisable en quelques petites minutes !

 

IMGP2986.JPG

 

Pour : 4 personnes

Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 à 15 minutes

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût de la recette : Pas cher, Abordable, Cher

Source : Moi-même

 

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

Confit d'oignons

Confit de figues

Et  du chèvre

 

Retrouvez une recette de pâte feuilletée en images ici sur mon blog

 

La recette :

Découpez  un maximum de petits carrés (ou ronds ou autres ) dans la pâte feuilletée avec un emporte-pièce.

Sur chaque morceau de pâte, déposez une petite quantité de confits puis déposez un peu de fromage.

Allumez votre vour th 6 ou 180 ° préchauffez 10 minutes.

Pendant que le four chauffe, placez les feuilletés au frigo.

Une fois le four chaud, enfournez pour 10 à 15 minutes.

Servez tiède.

 

Je vous souhaite une bonne journée et à demain.

 


 

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Mots-clés :feuilletés, confit de figues, confit d'oignons, chèvre, fromage, entrée

noël

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Published by Emilie - dans LES ENTREES
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22 décembre 2011 4 22 /12 /décembre /2011 12:30

Allez, allez Noël approche à très grands pas, Nouvel An n'est pas bien loin, N'oubliez pas de prendre en photos les douceurs que vous allez réaliser pour les fêtes afin de pouvoir participer à mon concours ;)

 

logo 3

 

Toutes les infos sont pas

J'espère que vous serez nombreux ...

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17 décembre 2011 6 17 /12 /décembre /2011 14:00

Recoucou, me revoilou pour une recette cette fois !

Aujourd'hui une petite recette hyper simple, hyper rapide et très gourmande en chocolat, une recette qui ravira les choco-addicts !


 

IMGP2956.JPG

 

Pour : 50 minis bouchées

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes

Temps de repos : 1 heure

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût de la recette : Pas cher, Abordable, Cher

Source : moi-même

 

Ingrédients :

200 g de chocolat à cuire

100 g de beurre

100 g de sucre glace

 

La recette :

Dans une petite casserole faites fondre sur feu doux le chocolat et le beurre.

Une fois le mélange bien lisse, ajoutez le sucre glace et bien mélanger.

Déposez la préparation dans une poche à douille et remplir des minis caissettes.

Laissez refroidir quelques minutes puis placez les chocolats au réfrigérateur pour au moins une heure, ils doivent être bien durs.

A déguster dès la sortie du frigo


 

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Mots-clés :chocolat, confiserie, noel

 

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Published by Emilie - dans CHOCOLATS
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17 décembre 2011 6 17 /12 /décembre /2011 10:06

Bonjour tout le monde.

 

index.jpg

 

Ca y est j'ai enfin fait mes menus pour le réveillon de noël et celui du nouvel, et je dois avouer que cette année j'ai du me forcer à les faire car je ne suis pas trop motivée par la préparation de ces repas , les fêtes forcées c'est pas mon truc !

Comme d'habitude chez moi les choses seront simples et sans chichis.

 

Menu pour le réveillon de Noël.

Entrée : Feuilletés confit d'oignon chèvre et feuilletés confit de figue chèvre

Plat principal : Émincés de volaille à la crème et aux champignons avec une purée de marrons

En dessert : Une bûche charlotte chocolat blanc et framboises

 

Menu pour le réveillon du nouvel an

Entrée : Verrines saumon et avocat

Plat principal : Cassolettes de Saint Jacques

Dessert : Une bûche mangues et oranges aux épices

 

Si vous manquez d'idées pour vos menus j'espère vous avoir inspiré au moins un peu. Et puis j'espère aussi bien réussir ces plats et qu'ils soient assez présentables pour vous les proposer sur le blog

Je vous retrouve tout à l'heure pour une nouvelle recette.

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Published by Emilie - dans Un peu de blabla
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11 décembre 2011 7 11 /12 /décembre /2011 16:00

Un petit rappel pour ceux qui n'ont pas vu, ceux qui ont oublié, ceux qui ont besoin d'être motivé (mdr !!!) ...

 

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J'organise un concours pour mon premier blog anniversaire, un concours au thème très vaste, vous avez donc forcément une recette à présenter à ce concours

 

Toutes les infos sont par

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10 décembre 2011 6 10 /12 /décembre /2011 10:30

Bonjour tout le monde.

Aujourd'hui encore une recette  à faire pour les fêtes, comme pour les Suchards maison ne vous attendez pas à manger exactement la même chose que ce que vous achetez dans le commerce, ce n'est pas exactement la même chose mais comme je le disais dans une précédente recette au moins vous savez ce que vous avalez !

 

IMGP2907.JPG

 

Pour : 20 boules

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 5 minutes

Temps de repos : quelques heures

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût de la recette : Pas cher, Abordable, Cher

Source : J'ai repéré cette recette il y a déjà quelques mois sur le blog Délices latins, je vous fais en presque copié collé, et voici aussi le lien de son nouveau blog

 

Ingrédients :

200 g de chocolat blanc

10 cl de crème liquide

150 g de noix de coco râpée

Des noisettes

 

La recette :

Faites fondre le chocolat blanc avec crème afin d'obtenir une ganache.

Une fois le chocolat bien fondu, ajoutez 80g noix de coco râpée au mélange.

Laissez refroidir et durcir. 

Ensuite, façonnez des boules et à l'intérieur, insérez une noisette.

Roulez-les dans le reste de la noix de coco.

Conservez au frais et sortez quelques minutes avant de déguster.

 

Bon week-end à vous

 


Mots-clés :Chocolat, chocolat blanc, noix de coco, noisette, noel


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Published by Emilie - dans CHOCOLATS
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8 décembre 2011 4 08 /12 /décembre /2011 10:43

Bonjour à tous.

Aujourd'hui c'est une recette traditionnelle des fêtes de fin d'années que je vous présente. J'avais déjà essayé d'en faire l'année dernière avec une autre recette, ça avait été une vraie catastrophe, la pâte s'était étalée à la cuisson après le passage au four les petits bonshommes n'en étaient plus et en plus ils avaient brûlés . Cette année changement de recette et j'en suis très contente, les petits bonshommes étaient très bons et je les trouve en plus très mignons !

 

IMGP2923

 

 

Pour : 20 à 40 bonshommes selon la taille de votre emporte-pièce

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de repos : 1 heure

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût de la recette : Pas cher, Abordable, Cher

Source : Cuisine actuelle Hors-Série Novembre Décembre 2010

 

Ingrédients :

250 g de farine

100 g de beurre mou

50 g de miel

50 g de cassonade

1 oeuf

1 CS de 4 épices (mélange pour pain d'épice )

 

La recette :

Dans un saladier mélangez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention une pâte bien lisse et homogène.

Mettez la pâte dans du film étirable et laissez poser 1 heure au réfrigérateur.

Au bout de ce temps étalez la pâte sur une épaisseur de 4 mm environ et découpez des bonshommes à l'aide d'un emporte-pièce.

Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Faites cuire une dizaine de minutes à four chaud th5 ou 150°

 

Je vous souhaite une bonne journée et à très vite .

 

Mots-clés :  Biscuit, Noel

 

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Published by Emilie - dans LES BISCUITS
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6 décembre 2011 2 06 /12 /décembre /2011 08:10

Bonjour à tous.

Aujourd'hui une recette parfaite pour offrir ou à s'offrir pour les fêtes de fin d'année, une recette que j'avais d'abord vu chez Vanille du blog Mes gourmandises, qu'on se le dise... un blog que j'aime vraiment beaucoup puis qq jours après je suis tombée par hasard sur la même recette dans une revue. Pour être honnête ça n'a pas tout à fait le goût du Suchard, mais c'est vraiment tout aussi bon et l'avantage c'est que vous savez exactement ce que vous avalez !

 

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Pour : 12 rochers pralinés

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : qq minutes

Temps de repos : qq heures

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût de la recette : Pas cher, Abordable, Cher

Source : Cuisine actuelle Hors-série Mars Avril 2011

 

 

Ingrédients :

275 g de chocolat au lait

125 g de pralinoise

75 g de crêpes dentelles

75 g de beurre

30 g de noisettes

 

La recette :

Dans une petite casserole faites fondre la pralinoise avec le beurre sur feu très doux.

Ajoutez 75 g de chocolat au lait râpé.

Puis hors du feu incorporez les crêpes dentelles réduites en miettes.

Déposez 12 petits tas de cette préparation sur une feuille de papier cuisson.

Laissez prendre quelques instants, puis roulez en 12 boules.

Concassez les noisettes et faites-les griller, puis laissez refroidir.

Faites fondre le reste du chocolat au lait au bain-marie (200 g )

Roulez les boules dans le chocolat au lait, les déposez sur la feuille de papier cuisson et parsemez de noisettes.

Laissez durcir les chocolats.

 

Bonne journée à tous

 


Mots-clés : Chocolat, Confiserie, Noel

 

 

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Published by Emilie - dans CHOCOLATS
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4 décembre 2011 7 04 /12 /décembre /2011 09:40

Bonjour tout le monde.

Avec la photo que j'ai utilisé hier pour le logo de mon concours vous avez pu découvrir des petites douceurs qui ne sont pas encore sur mon blog, j'espère vous avoir fait languir !!! hihihi

Je vous présenterai donc toutes ces gourmandises dans la semaine qui arrive et on commence aujourd'hui avec les biscuits marbrés  !

 

IMGP2912.JPG

 

Pour : 30 à 40 biscuits

Temps de préparation : 15 minutes Temps de repos : 1 h + 1 h

Temps de cuisson : 10 minutes

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût de la recette : Pas cher, Abordable, Cher

Source : j'ai cette recette depuis de nombreuses années, elle vient d'un livre spécial biscuits que je n'ai plus et je suis incapable de vous dire lequel

 

Ingrédients :

300 g de farine

200 g de beurre

150 g de sucre

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé (ou 11 g )

1 pincée de sel

2 CS de cacao en poudre

 

Trouvez une recette de sucre vanillé maison ici sur mon blog.

 

La recette :

* Dans un saladier mélangez la farine, le sucre, le beurre coupé en morceaux, l'oeuf, le sucre vanillé et le sel, jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène.

Divisez cette pâte en deux boules, déposez une moitié dans du film étirable et placez la boule au frais. Ajoutez le cacao à la boule restante et pétrissez bien jusqu'à ce que la couleur de la boule soit bien uniforme, déposez dans du film étirable et placez aussi au frais.

* Laissez au moins 1 heure.

* Au bout de ce temps, coupez chaque boule en deux, étalez une boule au choco et une boule à la vanille en rectangles de la même taille.

Déposez un rectangle sur l'autre et roulez dans la longueur pour obtenir un  long boudin.

J'ai fait ces opérations sur du papier cuisson, ça m'a aidé à déposer les rectangles l'un sur l'autre et à rouler les boudins sans les déformer avec mes doigts !

Répétez avec les deux boules restantes.

* Filmez les boudins et placez-les au frigo pour au moins 1 heure encore.

* Au bout de ce temps découpez les boudins en tranches, déposez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson.

* Enfournez à four chaud th 5 ou 150° pour une dizaine de minutes.

Retirez les biscuits du four dès qu'ils commencent à roussir en dessous.

 

Je vous souhaite un doux et bon dimanche et vous dis à Mardi

 

Mots-clés : Biscuits, chocolat, vanille, marbré, noel

 

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Published by Emilie - dans LES BISCUITS
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