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4 mai 2012 5 04 /05 /mai /2012 09:06

Bonjour à tous.

Voilà je récidive avec les cupcakes, maintenant que je les maîtrise, je vous promet pas mal de recettes !! ^^

Comme pour mes Cupcakes tout chocolat j'ai utilisé comme base une recette de gâteau au yaourt, j'en suis toujours très satisfaite, et ça rend la recette quasi inratable !


 

IMGP3177.JPG

 

Pour : 12 cupcakes

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de repos : 2 à 3 heures

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût de la recette : Pas cher, Abordable, Cher

Source : Moi-même

 

Ingrédients :

1 yaourt nature

2 pots de yaourt de sucre

3 pots de farine

4 oeufs

1/2 pot d'huile de tournesol

1 cc de levure chimique

250 g de framboises

180 g de chocolat blanc

70 g de crème fraîche

 

La recette :

Commencez par préparer la ganache.

Dans une petite casserole faites chauffer la crème fraîche, ajoutez le chocolat cassé en morceaux, baissez le feu et mélangez régulièrement.

Quand le chocolat est bien lisse, versez-le dans une poche à douille et placez cette poche au réfrigérateur.


Puis préparez les petits gâteaux.

Dans un saladier mélangez bien le yaourt, avec le sucre, la farine, les oeufs, l'huile, et la levure.

Mettez de coté les 12 plus belles framboises et ajoutez le reste à la pâte, mélangez délicatement.

Si vous avez des caissettes déposez-les dans des moules à muffins, si vous n'en avez pas, ça ira très bien sans !

Versez la pâte dans les moules, ne les remplissez pas jusqu'en haut mais au 3/4 environ.

Et enfournez à four chaud th 6 ou 180° pour 15 à 20 minutes environ.


Quand les petits gâteaux sont bien refroidis et que la ganache a durci, essayez de déposer le plus joliment possible un peu de ganache sur les gâteaux, et déposez une framboise sur la ganache.


 

Bonne journée à toutes et tous.

 


 

Mots clés :cupcake, framboise, chocolat, chocolat blanc, gateau, état-unis


 

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Avec cette recette je participe au concours

"Quand les fruits rencontrent le chocolat"

organisé sur le blog de Novice en cuisine

 

Concours-novice-en-cuisine-du-23-04-au-09-06.jpg


Toutes les infos sont par

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24 avril 2012 2 24 /04 /avril /2012 10:40

Coucou à tous.

Aujourd'hui pas de recette mais du nouveau sur mon blog ! Comme je sais que vous êtes gourmand(e)s, et moi aussi je l'avoue, je vous ai préparé des nouveaux index à thème pour faciliter vos recherches sur mon blog et en plus ces deux index sont en images ^^

 

 

Un index des recettes régressives


Crème dessert aux carambars 2

 

 

et

 

 

Un index des recettes au chocolat


sortesdechocolat

 

 

 

Cliquez sur les images pour accéder aux index.

Et vous retrouverez aussi les liens dans la colonne de droite de mon blog juste en dessous des différentes catégories.


 

Bonne journée gourmande à toutes et tous 

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Published by Emilie - dans Un peu de blabla
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20 avril 2012 5 20 /04 /avril /2012 08:44

Bonjour tout le monde.

Aujourd'hui voici une recette gourmande, une recette facile à faire et dont je suis plutôt fière car il m'a fallu plusieurs essais avant de réussir à faire des beaux et bons cupcakes.

J'ai souvent été déçu par le gâteau des cupcakes, j'ai donc choisi de faire un simple gâteau au yaourt qui ne me déçoit jamais et pour la ganache là aussi difficile de faire plus simple, juste un peu de chocolat fondu et de la crème fraîche !

Si vous n'avez jamais fait de cupcakes, lancez-vous avec cette recette car on peut difficilement faire plus simple ....

 

 

IMGP3171.JPG

 

 

Pour : 12 cupcakes

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 à 20 minutes

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût de la recette : Pas cher, Abordable, Cher

Source : moi-même

 

Ingrédients :

1 yaourt nature 

2 pots de yaourt de sucre

3 pots de farine

4 oeufs

1/2 pot d'huile de tournesol

1 cc de levure chimique

1, 2 ou 3 CS (selon votre goût ) de cacao non sucré

150 g de chocolat à cuire

100 g de crème fraîche épaisse

 

La recette :


Commencez par préparer la ganache.

Dans une petite casserole faites chauffer la crème fraîche, ajoutez le chocolat cassé en morceaux, baissez le feu et mélangez régulièrement.

Quand le chocolat est bien lisse, versez-le dans une poche à douille et placez cette poche au réfrigérateur.


Puis préparez les petits gâteaux.

Dans un saladier mélangez bien le yaourt, avec le sucre, la farine, les oeufs, l'huile, la levure et le cacao.

Si vous avez des caissettes déposez-les dans des moules à muffins, si vous n'en avez pas, ça ira très bien sans !

Versez la pâte dans les moules, ne les remplissez pas jusqu'en haut mais au 3/4 environ.

Et enfournez à four chaud th 6 ou 180° pour 15 à 20 minutes environ.


Quand les petits gâteaux sont bien refroidis et que la ganache à durcit, essayez de déposer le plus joliment possible un peu de ganache sur les gâteaux.

Et voilà, régalez-vous.

 


 

 

Je vous souhaite à tous une très bonne journée,

et je tiens aussi à remercier tous mes anciens abonnés pour leur fidélité, mais aussi les nouveaux abonnés car vous avez été nombreux à vous inscrire ces dernières semaines !

 


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2 avril 2012 1 02 /04 /avril /2012 06:56

Coucou à tous.

Mon retour sur le blog se fait plus long que prévu, pourtant je cuisine toujours autant ! Seulement quand j'ai réalisé cette recette, je me suis dit que je ne pouvais pas ne pas la mettre sur le blog.


 

IMGP3163

 

Pour : 4 gourmands ou 6 personnes

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 0 minutes

Temps de repos : au moins 4 heures

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût : Pas cher, Abordable, Cher

Source : moi-même ^^

 

Ingrédients :

quelques biscuits roses de reims ( 10 à 15 environ)

250 g de crème de marrons

250 g de mascarpone

90 g de sucre

2 oeufs

 

Préparation :

Dans un saladier fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Ajoutez le mascarpone, mélangez bien.

Montez les blancs en neige.

Incorporez délicatement les blancs à la préparation au mascarpone.

Puis dans le fond d'une verrine, émiettez un biscuit et la moitié d'un autre.

Déposez de la crème au mascarpone.

Puis une cuillère à soupe de crème de marrons.

Émiettez la moitié d'un biscuit rose.

Puis déposez encore une petite quantité de crème au mascarpone.

Et enfin une dernière cuillère de crème de marrons.

Placez au réfrigérateur pour 4 heures au moins.


 

IMGP3160.JPG

 

 

Je vous souhaite une bonne semaine à tous.

 

Mots-clés :Tiramisu, crème de marrons, biscuits roses, dessert, mascarpone

 

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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 09:16

Bonjour à tous.

Me voici de retour après quelques semaines d'absence sur le blog ! Après plusieurs mois d'une grande activité sur le blog, j'ai perdu un peu de ma motivation, de mon envie ! Comme j'ai toujours dit que mon blog ne serait jamais une contrainte mais toujours un plaisir, j'ai laissé le temps faire son travail et l'envie de bloguer est en train de revenir doucement, voici une recette aujourd'hui, les suivantes ne devraient pas être trop longues à venir

Après Le brownie au chocolat blanc et framboises de Cooking Lili voici aujourd'hui le brownie marbré au beurre de cacahuète de Titenoon. Une recette absolument terrible, c'est l'un ou même le meilleur gâteau que je n'ai jamais mangé !!!


 

IMGP3119

 

Pour : 8 à 10 personnes

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût de la recette : Pas cher, Abordable, Cher

Source : le blog Les gourmandises de Titennon, un blog dont je vous ai déjà parlé, je vous invite encore à aller y faire un tour.

 

La recette de Titenoon est ici, moi j'ai juste fait une petite modification, ce n'était pas mon intention au début mais la pâte au beurre de cacahuète était trop compacte chez moi (peut être une histoire de beurre ) les deux pâtes ne se seraient pas mélangées correctement pour avoir un beau marbré, j'ai donc ajouté de la crème.

 

 

Ingrédients :

Pour la pâte au beurre de cacahuète.

100 g de beurre de cacahuète

30 g de beurre pommade

100 g de sucre de canne

1 oeuf

50 g de farine

40 g de crème fraîche

1 c à c de vanille liquide

 

Pour la pâte au chocolat

100 g de chocolat noir

50 g de beurre

100 g de sucre

1 oeuf

50 g de farine

40 g de crème fraîche.

 

La recette :

Préparez la pâte au beurre de cacahuète.

Mélangez le beurre de cacahuète avec le beurre pommade.

Ajoutez le sucre et mélangez.

Puis l'oeuf et la vanille, la crème, mélangez.

Terminez par ajouter la farine, mélangez encore.

Réservez.

 

Préparez la pâte au chocolat.

Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Une fois bien lisse, versez dans un saladier, ajoutez le sucre, mélangez.

Puis ajoutez l'oeuf et la crème fraîche, mélangez.

Terminez par ajouter la farine et mélangez encore.

 

Préchauffez le four à 180 ° ou th6

 

IMGP3128

 

Disposez au fond d'un moule carré à brownie de 20*20 une feuille de papier cuisson.

Procédez en 4 couches comme Titenoon (une couche de choco, une de cacahuète, une choco et une dernière de cacahuète. Ou comme moi, déposez la pâte au beurre de cacahuète, puis celle au chocolat et à plusieurs endroit tournez une cuillère en soulevant un peu la pâte.

 

Enfournez pour une trentaine de minutes, chez moi avec mon four qui chauffe très fort a peine plus de 20 minutes, mais selon Titenoon ça peut prendre 30 à 40 minutes avec un four qui chauffe moins.

 

Vous pouvez déguster dès la sortie du four, ou comme le conseil Titenoon et comme je l'ai fait après une nuit de repos !

 

Je vous souhaite une bonne journée et à bientôt.


 

Mots clés : Brownie, chocolat, cacahuète, etat-unis, gateau, dessert

 

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6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 08:29

Bonjour tout le monde.

Ce brownie m'a tapé dans l'oeil ( et dans l'oeil de pas mal de monde sur la blogo ) il y a déjà quelques temps, je l'ai enfin testé, et je regrette de ne pas l'avoir fait plus tôt ! Il est à la hauteur de mes attentes, une petite tuerie !!!


 

IMGP3078.JPG

 

 

Pour : 8 à 10 personnes

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût de la recette : Pas cher, Abordable, Cher

Source : Le blog de Cooking Lili, la recette est .

Si vous ne connaissez pas encore son blog je vous invite vivement à aller y faire un tour, il est top !!!

 

Voici un copié-collé de la recette que j'ai suivi à la lettre.

 

Ingrédients :

150 g de chocolat blanc

120 g de farine

200 g de beurre mou

200 g de sucre

4 oeufs

150 g de framboises fraîches en saison ou décongelées

 

La recette :

Préchauffez le four à 170°.

Faites fondre le chocolat blanc au bain marie.

Dans un bol, malaxez le beurre avec une cuillère puis ajoutez tout en remuant le chocolat fondu, le sucre et les oeufs.

Versez rapidement la farine, mélangez puis incorporez délicatement les framboises.

Versez la pâte dans un moule tapissé d'un papier cuisson.

Mettre au four pour 20 à 25 minutes

Laissez refroidir à température ambiante puis placez au frais.

Découpez des petits carrés et dégustez.


 

Mots-clés : Brownie, chocolat blanc, framboises, Gateau, chocolat, etat-unis

 

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Un grand merci à Cooking Lili pour cette délicieuse recette, qui va devenir un classique chez moi


 

Bisous à tous et bonne semaine.


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4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 10:40

Bonjour à tous.

Un bon gratin pour se réchauffer ça vous tente ? J'ai eu cette idée de gratin il y a peu de temps, j'aimais déjà beaucoup de gratin de chou-fleur, mais avec le bleu en plus c'est encore meilleur !


 

IMGP3026.JPG

 

 

Pour : 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 50 minutes

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût de la recette : Pas cher, Abordable, Cher

Source : moi-même

 

Ingrédients :

1 chou fleur

du bleu (d'auvergne, de bresse ...)

30 g  farine

30 g beurre

du lait

du sel et du poivre

 

La recette :

Détaillez le chou-fleur en bouquets, lavez-les.

Faites cuire le chou-fleur à la vapeur ou dans de l'eau bouillante, comme vous préférez.

Laissez cuire environ 20 minutes.

Pendant ce temps préparez une béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine mélangez, pour avoir une béchamel sans grumeaux, ajoutez le lait petit à petit en mélangeant bien à chaque fois et en ajoutant du lait que lorsque le mélange est homogène. Ajoutez du lait jusqu'à obtenir une béchamel ni trop liquide,ni trop épaisse, salez, poivrez.

Huilez un plat à gratin, déposez le chou-fleur, recouvrir le chou-fleur de béchamel et déposez quelques petites tranches de bleu, plus ou moins selon votre goût !

Enfournez pour gratiné, 20 minutes environ, à four chaud th 6 ou 180°


 

Mots-clés :gratin, chou-fleur, bleu, fromage, légume


 

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Avec cette recette je participe au concours :

 

Complètement gratiné

 

Organisé sur le blog Sel et poivre

 

Toutes les infos sont par

 

Si vous voulez y participer faites vite le concours se termine demain midi

 

 

 

Bon week end à tout le monde !

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Published by Emilie - dans LES LEGUMES
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2 février 2012 4 02 /02 /février /2012 17:45

Coucou à tous.

J'avais cette idée de muffins depuis un moment, il ne manquait plus que le temps à trouver pour les faire. Comme hier les enfants ne sont pas allés au sport à cause du grand froid, c'était l'occasion ... Et le résultat était à la hauteur de mes espèrances, le goût de la pistache est bien là, celui du chocolat juste comme il faut... bref à refaire bientôt ^^

 

IMGP3118-copie-1.JPG

 

 

Pour : 12 muffins

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes

Difficulté : Très facile, Facile, Moyen, Difficile

Coût de la recette : Pas cher, Abordable, Cher

Source : Moi-même


 

Ingrédients :

175 g de farine

100 g de pâte de pistaches

80 g de sucre

50 g de pépites de chocolat

5 cl ou 50 g de lait

1 CS de crème fraîche

1 oeuf

1/2 sachet de levure chimique

 

Trouvez ici sur mon blog une recette de pâte de pistache

 

 

La recette :

Dans un saladier fouettez l'oeuf avec le sucre.

Ajoutez la pâte de pistache, fouettez bien encore.

Incorporez l'oeuf et la crème fraîche.

Ajoutez la moitié de la farine, mélangez bien, puis le lait, mélangez encore et terminez par ajouter le reste de farine, la levure et les pépites de chocolat, mélangez bien encore.

Versez une petite quantité de pâte dans les moules à muffins. (Les moules doivent être rempli au 2/3 environ )

Puis enfournez dans un four chaud th 6 ou 180° pour 15 minutes environ.

Laissez refroidir sur une grille.

Si comme moi vous avez un four qui chauffe très fort enfournez en position haute,il faudra alors peut être prolonger le temps de cuisson.

 

 

Mots clés :Muffins, pistache, chocolat, etat-unis, gateau


 

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D'autres recettes de muffins ?

* Muffins poires et amandes

* Muffins aux pépites de chocolat

* Muffins chocolat, pommes et cannelle

 


 

Avec cette je participe au concours :


 

Capture-d-ecran-2012-01-21-a-12.56.07.png

 

Toutes les infos se trouvent par


 

 

Je vous souhaite une bonne soirée à toutes et tous et à très vite.

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1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 15:50

Coucou à tous.

Comme chaque 1er du mois voici, la liste des fruits et légumes de saison du mois.

 

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Les légumes :

Carotte

Chou blanc

Chou frisé

Chou rouge

Chou-chinois

Citrouille

Céleri

Endive

Mâche

Oignon

Poireau

Pomme de terre

Radis

Salsifis

Topinambour

 

Les fruits :

Ananas

Avocat

Banane

Citron

Clémentine

Fruit de la passion

Grenade

Kiwi

Litchi

Mandarine

Mangue

Orange

Orange sanguine

Pamplemousse

Papaye

Poire

Pomme

 

Source : Le calendrier des fruits et légumes de saison

 

 

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Published by Emilie - dans Un peu de blabla
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29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 18:10

Et voilà le grand jour est arrivé, il est temps pour moi de vous dévoiler les deux gagnantes que j'ai choisi pour mon concours !


 

logo 3

 


Pour choisir les gagnantes (puisqu'il n'y a que des filles ! ) j'ai fait une première sélection et après impossible de départager les 5 dernières recettes, j'ai donc demandé de l'aide à mon homme, qui n'y connaît absolument rien en cuisine mais qui est aussi gourmand que moi !

J'ai un peu de peine pour celles qui ont pris le temps de réaliser une recette et qui ne gagneront rien, mais je suis heureuse pour mes deux gagnantes, mais vous allez me dire c'est tout le principe d'un concours !

Allez je ne vais pas vous faire patienter plus longtemps, voici les deux gagnantes:

 

 

 

 


 

En première position, nous avons:


Les sablés fourrés à la confiture de framboise

De Marion du blog Novice en cuisine

IMGP4528

 

 

 

Et en deuxième position nous avons:


Les sablés aux amandes et cerises

De Stéphanie qui na pas de blog 

Concours 7420

 

 

Un grand bravo toutes les deux !

Mais aussi à toutes les participantes !


 

Marion je vais te demander de choisir lequel de ses deux livres tu souhaites recevoir :


9782501065856-G

 

 

51ut1SKVBCL. SL500 AA300

 

Le premier "macarons et petits biscuits", compte 88 recettes, il ne porte pas vraiment bien son titre puisqu'il ne contient que 12 recettes de macarons, des recettes vraiment originales. Puis ensuite ce sont des recettes de biscuits simples, de biscuits fourrés, de biscotti, et pour le café gourmand.

Quelques recettes classiques et une grande partie de recettes assez originales, qui changent de ce que l'on a l'habitude de voir !

 

Le deuxième "Délices au chocolat" 57 recettes, 1/3 de recettes assez classiques, simples, puis le reste des recettes originales et sympa, bien sûr toutes avec plus ou moins de chocolat !

 

Les deux livres ont une très jolie mise en page, personnellement je ne saurais pas lequel choisir entre les deux ! J'ai pris beaucoup de temps pour choisir ces livres pour vous, je les aime beaucoup, je pense même que je vais aller les racheter pour moi car il sont vraiment sympa !


 

Stéphanie tu recevras le livre restant.

 

 

Marion et Stéphanie je vous demande de m'envoyer vos adresses postales par mail grâce au formulaire de contact en haut à droite de mon blog, pour que je vous envoie les livres.


 

Si toute fois, je n'avais pas une des adresses ou même les deux dans les deux semaines qui arrivent, je demanderais alors les adresses des deux participantes arrivées en 3é et 4é place !


 

Je vous remercie encore toutes pour vos participations, ça a été vraiment un grand plaisir pour moi d'organiser ce concours, à tel point que je pense déjà au prochain concours et je ne pense pas que j'attendrais mon deuxième blog anniversaire ^^


 

Bonne soirée à toutes et tous

et à très vite pour une nouvelle recette.

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J'espère que vous l'aimerez et que vous y trouverez des recettes à reproduire.

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