Les chouquettes

Je n'avais jamais fait de chouquettes, jamais de pâte à choux, je m'attendais à quelque chose de difficile, et puis en fait c'était assez facile à faire et en plus très bon, tout a été englouti très vite, c'est ça le problème avec les chouquettes, dès qu'on en mange une on ne peut plus s'arrêter !!!

La recette me vient du cuisine actuelle hors-série de mars-avril 2011

Ingrédients:

Pour 30 chouquettes environ

140 g de farine

90 g de beurre + pour la plaque

4 oeufs + 1 jaune

  2 cc de sucre en poudre

du sucre perlé

La recette:

Portez à ébullition 20 cl d'eau avec 90 g de beurre, 2 pincées de sel et le sucre.

Versez la farine en pluie et mélangez hors du feu.

Remettez sur le feu, et mélangez pendant 2 minutes jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.

Hors du feu incorporez les oeufs un à un très rapidement.

Déposez une petite quantité de pâte sur une plaque beurrée à l'aide de deux cuillères à café.

Badigeonnez de jaune d'oeuf battu avec quelques gouttes d'eau et saupoudrez de sucre perlé.

Enfournez dans un four préchauffé th7 ou 210 ° pendant 15 à 20 minutes environ.

Laissez tiédir les chouquettes dans le four, porte entre-ouverte.

Info : A la cuisson les chouquettes vont au moins tripler de volume, pensez donc à bien les espacer et à être généreux avec le sucre perlé !

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Mots-clés pour recette de cuisine : Boulangerie, chouquettes

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