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11 juillet 2011 1 11 /07 /juillet /2011 09:17

Un classique de chez classique mais c'est tellement bon ! Il m'a fallu plusieurs essais pour maîtriser cette recette car je suis plutôt difficile en matière de cookies, j'aime les cookies moyennement cuits, légèrement croquants mais aussi moelleux, c'est toute une technique, LOL !!!

 

 

Cookies-aux-pepites-de-chocolat.jpg

 

Ingrédients:

225 g de farine

110 g de beurre

210 g de sucre

1 oeuf

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

150 g de pépites de chocolat

 

La recette:

Quelques minutes avant sortez le beurre du réfrigérateur pour le faire ramollir.

Puis dans un saladier fouettez le sucre avec le beurre ramolli.

Ajoutez l'oeuf entier et mélangez bien.

Dans un bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez le contenu du bol dans le saladier, mélangez bien.

Puis terminez par ajouter les pépites de chocolat.

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pour au moins 1 heure.

Au bout de ce temps déposez des boules de pâte de la taille d'une noix, légèrement aplaties sur un plaque recouverte de papier cuisson.

Enfournez dans un four chaud th 7 ou 210 ° pendant, 10 à 15 minutes.

Laissez refroidir les cookies sur une grille.

 

 

Cookies-aux-pepites-de-chocolat2.jpg

 

Info : Pour ne pas avoir des cookies complètement raplapla (c'est du vécu ) il est indispensable de mettre la pâte au réfrigérateur et de l'y remettre entre chaque fournées.

Il est préférable de bien surveiller la cuisson des cookies, la différence entre des cookies moelleux, moitié moelleux-croquants ou croquants se fait en juste quelques minutes (secondes) de cuisson, il vous faudra peut être plusieurs essais comme moi avant de trouver le temps idéal. Je privilégie la cuisson à l'oeil plutôt qu'au temps !

 

 

Mots clés pour recette de cuisine

Biscuits, Cookies, chocolat

 

 

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Published by Emilie - dans LES BISCUITS
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commentaires

anais 20/06/2012 16:51


Bonjour


Je viens de faire votre recette de cookies aux pépites de chocolat. Effectivement elle est parfaite, croustillant et moelleux à la fois. Un délice pour la gourmande de bonnes choses que je suis.


Et ce soir je teste la quiche aux légumes du soleil.


Bonne fin de journée !!

LadyMilonguera 13/07/2011 16:02



Ils font terriblement envie tes cookies !



Emilie 14/07/2011 12:54



Merci lady



Sylviane 11/07/2011 19:46



C'est aussi comme ça que je les aime;



yo 11/07/2011 15:59



je ne peux jamais résister à des cookies!



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