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11 mai 2011 3 11 /05 /mai /2011 10:55

Pour éviter que ces boulettes ne soient trop sèches j'y ai ajouté de la courgette râpée, et je dois dire que le résultat à dépassé mes espérances, ces boulettes n'étaient pas sèches du tout et même très fraîches puisque j'ai choisi de les manger froides !

 

 

Boulettes de thon à la coriandre

 

 

Ingrédients:

Pour 25 à 30 boulettes

250 g de thon au naturel

1 courgette

1 oignon

quelques feuilles de coriandre

du sel

de la farine

de l'huile

 

La recette:

Émiettez le thon dans un saladier.

Ajoutez la courgette et l'oignon râpés.

Salez et ajoutez quelques feuilles de coriandre ciselées.

Mélangez bien.

Faites chauffer un fond d'huile dans une sauteuse (1/2 cm environ)

Puis avec vos mains, prélevez une petite quantité de la préparation, pressez-la bien entre vos mains, un peu de jus va s'extraire.

Roulez cette boule dans la farine et déposez-la dans l'huile bien chaude.

Répétez l'opération jusqu'à épuisement complet de la préparation.

Faites rouler régulièrement les boulettes dans l'huile afin de les cuire de façon uniforme, et veillez à ne pas les faire trop roussir.

Après la cuisson déposez les boulettes sur du papier absorbant et laissez-les complètement refroidir avant de les placer au réfrigérateur.

 

 

info : pour cette recette une petite dizaine de feuille de coriandre suffisent amplement.

 

 


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Mots-clés : boulettes, thon, coriandre

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Published by Emilie - dans LE POISSON
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commentaires

Chilubru 11/05/2011 11:07



quand je vois boulettes ,je clique !! j'ai jamais essyé au thon, recette a tester alors, bises



Emilie 11/05/2011 18:43



et bien moi j'ai pensé à toi en préparant cette recette, ça ne pouvait que plaire à chilubru la reine des boulettes !!! lol



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