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1 avril 2011 5 01 /04 /avril /2011 12:08

Voici une recette toute simple que j'ai beaucoup aimé, malheureusement et comme je m'en doutais mes loulous eux n'ont pas aimé, j'ai eu droit au fameux "c'est pas bon les légumes !!" C'est pas grave la prochaine fois j'en ferai que pour les adultes et toc !! lol

 

Aubergines farcies au fromage

 

Ingrédients:

2 aubergines

250 g de ricotta

120 g de fromage de chèvre frais

des herbes aromatiques

du sel, du poivre et un peu d'huile d'olive

 

La recette:

Lavez et coupez les aubergines dans la longueur. Incisez la pulpe des aubergines (sans percer la peau), salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive.

Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un grand morceau de papier alu (la pulpe contre la plaque et le coté bombé vers le haut), fermez le papier alu pour faire une papillote et enfournez 15 minutes à 180° ou th 6.

Laissez refroidir

Dans un bol, mélangez les fromages avec du peu de sel, de poivre, un peu d'huile d'olive et des herbes aromatiques (moi j'aime avec le thym)

Déposez du fromage sur le pulpe des aubergines, et repassez le tout au four bien chaud pendant 5 minutes.

Vous pouvez décorer avec une olive ou comme moi avec une tomate confite.

 

 

 

Cette recette est inspirée du blog de Biscottine et de sa recette de Poivrons cornes farcis aux trois fromages

 

 

 

 

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Mots-clès:Aubergine, Legumes, Fromage

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Published by Emilie - dans LES LEGUMES
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